Pula me xham sheqeri është një pjatë e pazakontë dhe e mahnitshme. Falë metodës së veçantë të gatimit, mishi i pulës është shumë i butë dhe i shijshëm. Pjata plotësohet në mënyrë të përkryer nga unaza qepë me turshi.
Është e nevojshme
- - mish pule (kofshë, daulle ose krahë) - 0,5 kg;
- - qepë - 2 koka;
- - farat e susamit - 1 tbsp. l.
- - hudhër - 3 thelpinj;
- - sheqer - 4 tbsp. l.
- - vaj perimesh - 3 tbsp. l.
- - limon - 1 copë;
- - mustardë - 1 lugë;
- - vaj ulliri - 4 tbsp. l.
- - kripë - 1 lugë;
- - piper i zi i bluar - 1 tsp.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e pulës me ujë. Spërkatni sheqer në të gjitha anët e secilës pjesë të mishit.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan dhe skuqja e pulës në secilën anë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë (gjysmë e gatuar). Ftohni mishin pak.
Hapi 3
Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Kombinoni kripë, piper të zi dhe hudhër.
Hapi 4
Fërkoni secilën pjesë të pulës me një përzierje të kripës, hudhrës dhe piperit. Vendoseni pulën në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Duhet të vendoset në një shtresë. Sasi e vogël me farat e susamit. Vendoseni në furrë dhe piqni në 220 gradë për 30-35 minuta (derisa të zbutet).
Hapi 5
Pritini qepën në feta të holla të hollë.
Hapi 6
Shtrydhni lëngun nga limoni. Kombinoni mustardë, lëng limoni, vaj ulliri, kripë dhe piper. Hidhni marinadën në unazat e qepëve dhe lëreni për 10-15 minuta.
Hapi 7
Vendosni pulën e gatshme në një pjatë shërbimi, vendosni disa unaza qepë të turshit sipër. Dekorojeni me barishte të freskëta. Pjata është gati.
