Qepët turshi në uthull kanë një shije pikante dhe unike. Kjo pjatë përgatitet shpejt dhe thjesht dhe përfitimet prej saj janë të vështira për t’u mbivlerësuar, sepse qepët përmbajnë vitamina dhe elemente që mbështesin imunitetin.
Qepë turshi
Qepët me turshi janë ideale për qebapët, çdo sallatë, biftek të skuqur viçi dhe mund të jenë një pjatë absolutisht e pavarur që adhurojnë adhuruesit e qepëve pikante. Për ta përgatitur atë, nuk kërkohen përbërës të veçantë - mjetet më të thjeshta të disponueshme në çdo kuzhinë janë të mjaftueshme.
Ndryshe nga qepët e gjalla me shije të hidhur dhe erë të mprehtë, qepët e turshit kanë aromë të këndshme dhe shije të këndshme.
Ka varietete të ndryshme të qepëve - të nxehtë, të mesëm të nxehtë dhe të ëmbël. Më e shijshme është qepa e kuqe, e cila nuk ka hidhërim të këndshëm të qepës. Ju gjithashtu mund të shtoni një sasi të vogël qepësh të bardha në qepët e kuqe të turshit, të cilat do të diversifikojnë ngjyrat dhe do të shtojnë shije të ndryshme në pjatë.
Receta qepësh turshi
Për turshi qepë në uthull, përdorni 3 qepë mesatare, 70 gram uthull 9%, 250 mililitra ujë të ftohtë, 50 gram sheqer, 10 gram kripë dhe barishte për shije. Për të përgatitur marinadën, përzieni sheqerin, kripën dhe uthullën me ujë, prisni qepën në gjysmë unaza dhe vendosini në një kavanoz ose enë tjetër. Hidhni marinadën në qepën e grirë hollë dhe vendoseni kavanozin me të në frigorifer për gjysmë ore. Pas tridhjetë minutash, qepët turshi mund të shërbehen me çdo sallatë, patate të skuqura ose mish.
Marinata e qepës nuk ka nevojë të zihet - është plotësisht e gatshme për turshi në formën e saj origjinale.
Për ata që e duan këtë pjatë, por nuk u pëlqen uthulla, receta e mëposhtme është e përsosur - qepët e marinuara në lëng limoni. Për marinadën, ju nevojitet lëngu i një limoni, 1 lugë çaji kripë, 1 lugë çaji sheqer, 50 mililitra ujë, 1 lugë çaji vaj vegjetal, piper i zi i sapo bluar dhe barishte për shije. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht dhe qepa, të pritet në gjysmë unaza, të derdhet mbi marinadë, duke e mbuluar plotësisht atë. Pjatën anësore me turshi mund ta përdorni për gjysmë ore.
Ju gjithashtu mund të gatuani qepën në mikrovalë - prerë atë në unaza të hollë, mbusheni me ujë të zier, shtoni një lugë çaji kripë dhe 4 lugë uthull 9%. Vendosni të gjitha këto në një enë të mbyllur dhe mikrovalë (në fuqinë maksimale) për 10 minuta. Pas kësaj kohe, hiqni qepën nga mikrovala, hidhni atë në një kullesë dhe ftohni atë nën ujë të rrjedhshëm akulli. Qepët turshi të gatshme mund të shtohen në harengë ose në një larmi sallatash.
