Creme brulee ëmbëlsirë përkthehet fjalë për fjalë si krem i djegur - një përzierje e të verdhave të vezëve me sheqer dhe krem, kur piqet, kjo përzierje formon një kore karamel të shijshëm. Gjëja më e rëndësishme për të bërë krem brulee është hedhja ngadalë e kremit në të verdhat e rrahura, në mënyrë që të mos prishet e gjithë trajtimi. Në vend të mjedrave, manaferrat dhe frutat e tjerë janë gjithashtu të përshtatshëm, për shembull, pjeshkë ose qershi.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - një gotë me mjedra të freskëta;
- - 4 të verdha vezësh;
- - 8 tbsp. lugë sheqer;
- 2 1/4 gota krem të rëndë
- - 1 lugë çaji ekstrakt vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni mjedrat e freskëta në 6 kallëpe porcioni. Rrahni të verdhat me 2 tbsp. lugë sheqer me një mikser - ju merrni një masë të lehtë kremoze.
Hapi 2
Nxehtësia e kremës në një tenxhere me zjarr të ulët, nuk mund ta zieni! Hiqeni nga nxehtësia, shtoni ekstrakt vanilje, ftohet për 5 minuta.
Hapi 3
Ngadalë derdhni kremin në të verdhat, duke tundur përzierjen. Kur të bëhet i butë, hidheni në një tenxhere, kthejeni në nxehtësi të ulët. Gatuajeni për 2 minuta, duke e përzier me lugë druri, derisa përzierja të trashet.
Hapi 4
Pas kësaj, kullojeni kremin përmes një sitë, derdheni në moulds në mjedra, të freskët. Mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për disa orë, mbase edhe deri ditën tjetër.
Hapi 5
Para se të shërbeni krem brulee, hiqni lagështinë e tepërt nga sipërfaqja e kremit - përdorni një peshqir letre. Sasi e vogël me sheqer, vendosni moulds nën zierje të nxehtë. Lëreni ëmbëlsirën të lirë për 20 minuta, kore duhet të ngurtësohet.
