Nëse i doni kajsitë dhe dëshironi të bëni një tortë të shijshme, atëherë sigurohuni që të përdorni recetën e sugjeruar. Torta e kajsisë me një rrjetë sheqeri do t'ju joshë si nga pamja ashtu edhe nga shija.
Është e nevojshme
- Për dymbëdhjetë racione:
- - 1 kg kajsi të pjekura;
- - 350 g sheqer;
- - 300 g krisur;
- - 200 g konfeksione portokalli;
- - 100 g gjalpë;
- - 1/8 litër krem të rëndë;
- - gjallëri nga 1 limon;
- - 6 tbsp. lugë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni krisur në një qese, bluajini ato me një llaç në thërrime. Në një tenxhere të madhe, shtypni gjalpin me 200 g sheqer, karamelizoni derisa të marrë një kafe të lehtë, duke e përzier vazhdimisht. Shtoni krisur, hidhni krem të rëndë, gatuajeni derisa të merrni një masë kremoze.
Hapi 2
Vendoseni formën me letër pergamene. Derdhni kremin në të, vendosni formën në furrë për 10 minuta, gatuajeni në 200 gradë. Ftojeni kore pa e hequr nga kallëpi. Përzieni konfigurimin e portokallit (mund të merrni reçel) me lëkurë limoni të integruar, përhapni kore me këtë masë.
Hapi 3
Derdhni ujë të valë mbi kajsi, qëroni ato, prerë në gjysmë, hiqni farat. Pastaj vendosni kajsi, prerë anash poshtë, afër njëri-tjetrit në bazën e tortës.
Hapi 4
Ziejeni sheqerin e mbetur me shtimin e ujit derisa një shurup i trashë, posa të fillojë të karamelizohet, vendoseni të kryqëzuar në majë të kajsive. Pas kësaj, menjëherë shërbejeni tortën e kajsisë së gatshme me një raft sheqeri në tryezë, pasi baza e saj do të zbutet shumë shpejt. Me këtë tortë, ju mund të shërbeni krem të rrahur ose salcë kosi të rrahur me sheqer vanilje veç e veç.
