Ceviche është një sallatë me ushqim deti ose peshk. Atdheu i pjatës është Peruja, por ajo është bërë e përhapur në shumë kuzhina të tjera të vendeve të Amerikës Latine, edhe pse ndonjëherë ato ndryshojnë ndjeshëm. Ne ju sugjerojmë të zëvendësoni prodhimet e detit me viçi të pjekur. Sigurohuni që të shtoni sheqer në sallatë pasi zbut shijen e ashpër të uthullës.
Është e nevojshme
- - 200 g viçi të pjekur;
- - 50 ml uthull vere;
- - 50 g parmixhano;
- - 1 qepë, 1 karotë;
- - 3 tbsp. lugë lëng limoni;
- - 2 tufa lulesh lulesh të mëdha;
- - 5 kërpudha;
- - një bandë majdanoz, thekon djegës, kripë, sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini perimet, thajini. Qëroni qepët, karotat dhe kërpudhat. Pritini në feta të holla, qepën në gjysmë unaza.
Hapi 2
Hidhni perimet e copëtuara me lëng limoni, uthull vere, shtoni sheqer, kripë, thekon djegës (për adhuruesit e pikave). Mbyllni enën me kapak, tundeni disa herë.
Hapi 3
Lërini perimet - lërini të marinohen. Kërpudhat duhet të errësohen dhe të zbuten.
Hapi 4
Piqni mishin në furrë në fletë metalike paraprakisht. Pritini mishin në feta të holla dhe vendoseni në fund të enës. Shtoni bimë të freskëta në perime, sezoni me vaj perimesh, përzieni, vendosni në majë të viçit.
Hapi 5
Sipër hidhni feta parmixhano. Ceviche perimesh me mish dhe parmixhano është gati!
