Mishi i viçit në parmixhano dhe rozmarinë është pjata kryesore për një darkë familjare apo edhe një tryezë festive. Të gjithë mund të gatuajnë mish të shijshëm me lëng sipas kësaj recete!
Është e nevojshme
- Për katër racione:
- - bërxolla të mishit të viçit - 4 copë;
- - krisur të grimcuar - 150 g;
- - parmixhano të integruar - 80 g;
- - gjalpë - 60 g;
- - katër thelpinj hudhër;
- - dy vezë;
- - rozmarinë - 1 tbsp. lugën;
- - vaj ulliri - 3 tbsp. lugë;
- - erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni bërxollat e viçit dhe yndyrën e tepërt. Lëreni të thatë në peshqir letre.
Hapi 2
Kombinoni djathin e integruar Parmesan, rozmarinë dhe krisur.
Hapi 3
Zhyt secilën pjesë të mishit në një vezë pule të rrahur pak, pastaj shkundni, rrokulliset në copa buke.
Hapi 4
Nxehni gjalpin me vaj ulliri në një tigan, shtoni hudhër, skuqni derisa të marrë ngjyrë të artë. Hiqni hudhrën.
Hapi 5
Vendosni mishin, skuqni në nxehtësi mesatare në secilën anë për pesë minuta. Shërbejeni viçin e gatuar në pjata të ngrohta. Ju bëftë mirë!
