Kjo thekër e pasur është një ide e shkëlqyeshme për ata që nuk mund ta imagjinojnë një ëmbëlsirë pa çokollatë!
Është e nevojshme
- Fondacioni:
- - 130 g miell;
- - 110 g gjalpë në temperaturë dhome;
- - 2 vezë të vogla;
- - 60 g sheqer;
- - 45 g kakao;
- - një majë kripe;
- - 25 g bajame të bluara.
- Mbushja:
- - 300 qershi pa gropa;
- - 225 g krem i rëndë;
- - 2 vezë të vogla;
- - 0,75 tsp kanellë;
- - 30 g sheqer;
- - 115 g çokollatë të zezë (55% kakao).
Udhëzimet
Hapi 1
Shosh miellin e kakaos dhe përzierjen e kripës në një tas të një përpunuesi kuzhine. Dërgoni bajame të bluara në miell dhe të zbutur (hiqeni atë nga frigoriferi paraprakisht) gjalpë atje. Brumin e bazës gatuajeni ngadalë. Kur gjalpi dhe mielli janë pothuajse homogjenë, është koha të çaktivizoni procesorin.
Hapi 2
Pastaj shtoni sheqer në tas dhe përziejeni për 10 sekonda. Stop procesorit përsëri dhe përzënë në 2 vezë të vogla. Përziejeni shpejt derisa të qetë.
Hapi 3
Merrni një formë të ndashme me një diametër prej rreth 16 cm. Me duar të lagura, shpërndani bazën mbi të, duke formuar anët. Dërgojeni në frigorifer për gjysmë ore.
Hapi 4
Vendosni furrën të nxehet deri në 180 gradë. Dërgoni bazën direkt nga frigoriferi në furrë për 15 minuta me një ngarkesë (një copë pergamenë me fasule sipër), pastaj hiqni ngarkesën, mbuloni skajet e bazës me fletë metalike dhe piqni për 5-6 minuta të tjera. Nxirrni copën e punës, ulni temperaturën e furrës në 160 gradë.
Hapi 5
Prisni çokollatën. Hidhni kremin në një tenxhere të vogël dhe lëreni të ziejë në nxehtësi të moderuar. Kombinoje kremin me çokollatë, përzihet derisa të jetë e qetë dhe e qetë.
Hapi 6
Në një tas të veçantë, përzieni vezët dhe sheqerin plotësisht. Shtoni kanellë, përzieni. Derdhni në përzierjen e çokollatës pak të ftohur, përziejeni përsëri derisa të qetë.
Hapi 7
Vendosni qershitë në bazën e përfunduar dhe derdhni në të masën e çokollatës. Dërgojeni atë në furrën e nxehtë për 25-30 minuta: torta e përfunduar duhet të ketë mbushjen e vendosur në skajet dhe të mbetet e lëngshme në qendër! Nëse shërbehet, mund ta spërkasni tortën me sheqer krem!
