Supa e Izmir Koefte është një pjatë e kuzhinës turke. Në Turqi, vëmendje e veçantë i kushtohet supave të mishit të grirë. Supa rezulton të jetë e pasur, e përzemërt dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 6 copë patate
- - 140 g paste domate
- - 2 domate
- - 1 vezë
- - 1 qepë
- - 2 tbsp. l therrime buke
- - 1 thelpinj hudhër
- - 2 tsp piper i kuq
- - 500 g mish të grirë
- - 1 tsp qimnon
- - 2 tbsp. l majdanoz
- - kripë, piper për shije
- - 1.5 litra ujë
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përzieni mishin e grirë, majdanozin, thërrimet e bukës, qepën e grirë hollë, vezën, specin, kripën dhe piperin për shije dhe përziejeni gjithçka mirë derisa të qetë.
Hapi 2
Pastaj bëni petka të vogla. Sillni ujë në një çiban dhe sezoni me kripë për shije.
Hapi 3
Qëroni dhe prerë patatet në kubikë të vegjël. Vendosni cutlets dhe patate në ujë të valë në të njëjtën kohë. Dhe sillni një çiban. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe gatuajeni për 20-25 minuta të tjera nën një kapak të mbyllur, skremoni periodikisht shkumën.
Hapi 4
Hidhni ujë të nxehtë mbi domatet, zhvishem dhe copëtoni imët. Prisni specin imët. Merrni një tigan, derdhni vaj perimesh dhe skuqni, pastaj shtoni paste domate dhe skuqni gjithçka përsëri.
Hapi 5
Shtoni domate dhe speca në një tenxhere me patate dhe cutlets, përziejeni. Shtoni hudhër, qimnon, kripë dhe piper për shije. Mbyllni kapakun dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta.
Hapi 6
Zbukuroni me barishte dhe shërbejeni të nxehtë.
