Mercimek chorbasy është një supë turke e bërë nga thjerrëzat e kuqe me kërpudha. Thjerrëzat përmbajnë shumë substanca të dobishme: proteina, fosfor, magnez, kalcium, hekur. Në Turqi, është zakon të hani supa për mëngjes.
Është e nevojshme
- - 200 g thjerrëza të kuqe
- - 1 litër ujë
- - 100 g vaj ulliri
- - 1 qepë
- - 1 karotë
- - kripë për shije
- - 200 g çdo kërpudha
- - zarzavate
Udhëzimet
Hapi 1
Lani më parë thjerrëzat e kuqe. Prisni qepën imët.
Hapi 2
Prisni kërpudhat, grijeni karotat.
Hapi 3
Ngroheni një tigan me vaj perimesh, shtoni karota, skuqni lehtë qepët. Shtoni më pas kërpudhat dhe skuqini për 5-7 minuta.
Hapi 4
Shtoni thjerrëzat e kuqe, mbulojini me ujë dhe gatuajini me kapak të mbyllur në zjarr të ngadaltë për rreth 15-20 minuta.
Hapi 5
Në fund të gatimit, sezoni me kripë dhe piper, shtoni nenexhik dhe gatuajeni për 1-2 minuta.
Hapi 6
Derdhni në pjata, zbukuroni me barishte. Shërbyer me croutons.
