Opsioni më i zakonshëm i mbushjes për këto ëmbëlsira choux në miniaturë është qumështi i kondensuar i zier ose kremi i gjalpit. Por meqë dielli po shkëlqen jashtë me fuqinë dhe pjesën kryesore, le t'i mbushim me akullore të butë dhe t'i zbukurojmë me krem çokollate!
Është e nevojshme
- Për 12 profiterole:
- Brumë:
- - 0, 5 tbsp. ujë;
- - 50 g gjalpë;
- - 0,5 tsp Sahara;
- - një majë kripe;
- - 2 vezë;
- - 0, 5 tbsp. Miell.
- Krem
- - 100 g krem fshikullues;
- - 0,5 tbsp. gjalpë;
- - 100 g çokollatë;
- - një majë vaniline.
- Mbushja:
- - 500 g akullore me vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni furrën në nxehtësi në 190 gradë dhe përgatisni fletën e pjekjes duke e veshur me letër furre ose letër pergamene.
Hapi 2
Vendoseni gjalpin e prerë në një tenxhere me mure të trasha. Vendoseni në zjarr dhe prisni që vaji të shpërndahet. Hidhni në gjysmë gotë ujë, shtoni kripë dhe sheqer dhe prisni që përzierja të vlojë.
Hapi 3
Shtoni miell dhe gatuajeni, duke e trazuar me një shpatull druri, derisa të thithë të gjithë lëngun.
Hapi 4
Transferojeni përzierjen nga tenxherja në përpunuesin e ushqimit dhe filloni të rrahni, duke shtuar vezët një nga një. Transferojeni përzierjen në një shiringë ëmbëlsirash dhe përdorni atë për të përhapur brumin në një fletë pjekje, duke formuar "pirgje" të gjatë dhe të rrumbullakët. Vendoseni në furrë të nxehtë për një çerek orë, pastaj ulni temperaturën e furrës në 180 gradë dhe piqni për rreth 20 minuta më shumë, derisa copat të jenë të larta dhe të arta. Mos e hapni derën e furrës në asnjë rrethanë, përndryshe produktet do të vendosen!
Hapi 5
Në një tenxhere, bashkoni kremin e rëndë dhe gjalpin. Lëreni të ziejë dhe hiqeni nga nxehtësia, shtoni çokollatë të copëtuar dhe vanilje. Ju mund të merrni çokollatë të errët dhe të qumështit për shije. Llokoçis derisa çokollata të tretet dhe përzierja të jetë e butë.
Hapi 6
Mbushni profiterolet me akullore kremoze dhe zhytini secilin në krem çokollate. Shërbejeni menjëherë.
