Djathi Vegan rezulton të jetë shumë i shijshëm, i shëndetshëm, i lehtë, i ajrosur, i butë, ushqyes dhe kremoz. Nuk ka asnjë gram qumësht të vetëm në përbërje, djathi bëhet në arra. Vegjetarianët të cilëve u mungon djathi do ta vlerësojnë këtë pjatë. Po, gatimi kërkon shumë kohë, por rezultati do të të kënaqë, provoje.
Është e nevojshme
- - 240 gram shqeme (të papërpunuara)
- - 1 thelpinj hudhër,
- - 0,5 lugë çaji pluhur hudhër,
- - 5 gramë lëvore limoni,
- - 60 ml lëng limoni,
- - 180 ml ujë,
- - 6 gramë maja natyrore ushqyese,
- - 0,5 lugë çaji kripë,
- - 30 ml vaj ulliri,
- - 8 gram kopër.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajini arrat në një kullesë, pastaj transferojini në një enë dhe mbulojini me ujë (uji duhet të mbulojë plotësisht arrat). Mbuloni tasin e arrave me film ushqimor ose një qese, vendoseni në frigorifer për rreth 12 orë. Nëse dëshironi, arrat mund të derdhen me ujë të valë dhe të lihen për një orë e gjysmë, me këtë opsion djathi mund të dalë se është me një qëndrueshmëri më të butë. Akoma këshillohet që ta lini për 12 orë.
Hapi 2
Pas 12 orësh, kullojeni ujin nga arrat. Transferoni arrat në peshqir letre dhe thajini mirë. Pastaj vendosni arrat në një blender.
Hapi 3
Qëroni karafilin dhe shtoni tek arrat së bashku me lëvoren e limonit, lëngun e limonit, ujin, vajin e ullirit, pluhurin e hudhrës, majanë dhe kripën. Grini derisa të qetë. Pas copëtimit, provoni me kripë, nëse është e nevojshme, shtoni kripë.
Hapi 4
Mbuloni kullesën me garzë të pastër, e cila së pari duhet të paloset në 2-3 shtresa. Vendosni djathin e ardhshëm në napë. Pastaj merrni napën nga të katër skajet dhe lidheni në një nyjë. Vendoseni copën e punës në frigorifer për 12 orë, gjatë së cilës kohë i gjithë lëngu do të kullojë.
Hapi 5
Lironi djathin e vendosur nga garza dhe transferojeni në një pjatë. Sasi e vogël kopër, majdanoz ose cilantro mbi djathë përpara se ta shërbeni. Ruani djathin në frigorifer jo më shumë se një javë.
