Brumë i butë i butë, aroma e mollëve dhe vaniljes … Pasta të hollë franceze për t’u përgatitur lehtë.
Është e nevojshme
- - 200 g miell gruri
- - 50 ml vaj perimesh
- - 2 g vanilinë
- - 1/2 tsp kripë
- - 1 tsp sode buke
- - 1/4 tsp pluhur shafran i Indisë
- - 2 tbsp. sheqer plus 2 tbsp të tjera. sheqer për spërkatje
- - 4 - 6 tbsp. ujë
- - 6 mollë
Udhëzimet
Hapi 1
Receta origjinale franceze e thekrës së mollës përmban gjalpë, i cili lehtë mund të zëvendësohet me vaj perimesh. Gjithashtu, e verdha e vezës u shtua për të bërë thekrën në recetën origjinale. Ne thjesht do ta përjashtojmë atë, dhe për të shtuar një ngjyrë të verdhë në brumë, shtoni një çerek lugë çaji shafran i Indisë, por as kjo nuk është e nevojshme, pasi pasi pjekja të jetë gati, ngjyra e brumit do të jetë kafe e lehtë, pavarësisht nga nëse shtohet shafran i Indisë apo jo.
Hapi 2
Përzieni miellin e grurit me kripë, sodë, vanilje, shafran i Indisë dhe sheqer. Hidhni vaj perimesh në përzierje, përzieni dhe gradualisht, duke nxitur, derdhni në ujë shumë të ftohtë në një lugë. Brumi nuk duhet të shkërmoqet dhe të flakëtohet, duhet të jetë mesatarisht i yndyrshëm dhe në asnjë rast të mos shtrihet. Gatuajeni brumin mirë dhe lëreni në tryezë poshtë tasit për gjysmë ore.
Hapi 3
Ndërkohë, lani dhe thani mollët, zhvishem dhe bërthamat dhe prerë në feta të holla.
Rrotulloni brumin e përfunduar hollë në një rreth. Trashësia e shtratit do të jetë afërsisht 2-3 mm. Kujdes: numri i produkteve përqendrohet në një formë të rrumbullakët me një diametër prej 24-26 centimetra. Vendoseni brumin në një kallëp, formoni anët, shtypni brumin përgjatë pjesës së poshtme të kallëpit me duar.
Hapi 4
Vendosni mollë sipër brumit. Sasi e vogël me sheqer sipër. Vendoseni në një furrë të nxehtë të ngrohur më parë në 200-220 gradë.
Piqni, varësisht nga larmia e mollëve, nga 40 minuta. Mollët duhet të jenë të buta.
Ftohni tartën e përfunduar plotësisht, transferojeni në një pjatë, priteni në pjesë dhe shërbejeni me çaj.
