Strudel molle e pjekur fllad me një kore krokante. Çfarë mund të jetë më e shijshme? Nëse dëshironi të përkëdhelni shtëpinë tuaj me pasta tepër të shijshme dhe aromatike - piqni strudel sipas kësaj recete.
Është e nevojshme
- Për mbushje:
- - një kilogram mollë të thartë;
- - një lugë çaji kanellë;
- - 100 gram rrush të thatë;
- - një pako vanilinë ose sheqer vanilje;
- - 100 gram bajame (mund të zëvendësohen me arra);
- - tre lugë thërrime buke;
- - tre lugë lëng limoni;
- - 130 gramë gjalpë.
- Për provën:
- - 250 gram miell;
- - 120 ml ujë të ngrohtë;
- - e verdha e vezës së një veze;
- - një lugë gjelle vaj perimesh;
- - një majë kripe.
Udhëzimet
Hapi 1
Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni brumin. Për ta bërë këtë, merrni një tas të thellë, shoshoni miellin në të, shtoni ujë të ngrohtë, të verdhë veze dhe kripë, pastaj përzieni gjithçka tërësisht. Merrni gungën që rezulton në duart tuaja dhe gatuani një brumë elastik. Rrotulloni brumin në një top, lajeni me gjalpë dhe lëreni të pushojë në një vend të freskët për rreth 30 minuta.
Hapi 2
Shtrydhni lëngun e një të katërtës së limonit. Pritini mollët në të katërtat, hiqni farat nga pykat, pastaj prerë ato në feta. Vendosni mollët e copëtuara në një pjatë të thellë, shtoni lëng limoni tek ato dhe i trazoni (kjo kërkohet në mënyrë që mollët të mos errësohen).
Hapi 3
Prisni bajamet, pije rrushin mirë dhe thajeni. Kombinoni bajamet dhe rrushin e thatë me mollë.
Hapi 4
Shkrini gjalpin. Vendosni një peshqir liri të lagur në sipërfaqen tuaj të punës dhe shtrijeni brumin shumë hollë mbi të. Lubrifikoni atë me gjalpë.
Hapi 5
Në një filxhan, bashkoni vanilinë (sheqer vanilje), thërrime buke dhe kanellë. Spërkatni brumin e mbështjellë me përzierjen që rezulton (spërkateni atë në mënyrë të barabartë).
Hapi 6
Vendosni mbushjen e mollëve, arrave dhe rrushit të thatë në brumë, pastaj rrokullisni gjithçka në një listë. Në këtë fazë, duhet të mbahet mend se në asnjë rast nuk mund ta shtypni rrotullën me duart tuaja, përndryshe nuk do të dalë e butë dhe e ajrosur.
Hapi 7
Vendosni rrotullën që rezulton në një fletë pjekjeje të lyer me "shtresë" poshtë, piqni në një furrë të nxehtë në 180 gradë për 35-40 minuta, duke derdhur gjalpë të shkrirë çdo 10 minuta.
