Kuzhina kombëtare Estoneze bazohet në pjata të thjeshta, por shumë të kënaqshme me mish, peshk, perime dhe bukë. Shumë prej tyre kujtojnë trajtime fshatare në thjeshtësinë e tyre. Një nga pjatat tradicionale estoneze është supa e birrës.
Është e nevojshme
- - Birrë e lehtë 500 ml
- - Krem kosi 20% 200 g
- - E verdha e vezës 2 copë
- - Djathë i integruar fort 250 g
- - Sheqer 2 tsp
- - Fetë e bukës
- - 3 thelpinj hudhre
- - Gjelbrit, piper sipas dëshirës
- - Kripë për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Lyeni të verdhat me sheqer dhe kripë. Shtoni krem kosi në këtë përzierje, pastaj lëvizni përbërjen në një masë të qëndrueshmërisë uniforme. Zieni birrën në një tenxhere me smalt, pastaj hiqeni nga nxehtësia, hollojeni një përzierje të verdhë veze dhe salcë kosi, shtoni djathë të integruar.
Hapi 2
Nxehni përzierjen në nxehtësi të ulët, duke mos harruar ta trazoni herë pas here, por mos e zieni. Pritini bukën në kube të vogla, spërkatini me kripë dhe thajeni në furrë. Spërkatni shpejt croutons të nxehtë me bimë të copëtuara dhe hudhër të shtypur.
Hapi 3
Shërbejeni supën në tryezë në një tas të thellë, duke vendosur disa copa croutons në të.
