Djathi i vezës është një trajtim i lehtë dhe i shëndetshëm që shkon mirë me perimet e freskëta dhe bimët e para të pranverës. Le të mësojmë se si ta gatuajmë.
Është e nevojshme
- Qumësht i freskët dhe kefir - 1 litër secila. Shtë më mirë të zgjidhni qumësht më të yndyrshëm - kjo do ta bëjë djathin më të butë.
- 6 vezë. Ju mund të merrni më shumë nëse vezët janë të vogla.
- Kripë.
- Zarzavate të thata të koprës, majdanozit (opsionale).
Udhëzimet
Hapi 1
Djathi delikat dhe aromatik i vezës është një mysafir i rrallë në tryezën tonë, por në disa vende evropiane është shumë i njohur. Djathi i vezës ka shije si një omëletë, por është më i dendur dhe më aromatik. Isshtë e shijshme me perime të freskëta dhe bimë të para, në tostë ose bukë të freskët krokante. Isshtë gjithashtu e shijshme në sallatat me perime të freskëta. Mund ta shërbeni edhe si mundësi ëmbëlsire - me kanellë dhe sheqer.
Tradicionalisht, ky djathë bëhej në pranverë dhe verë, dhe për përgatitjen e tij, u përdorën forma speciale balte me vrima për të kulluar hirrën e tepërt.
Hapi 2
Për të bërë djathë vezë, ngrohni qumështin në rreth dyzet gradë (pikojeni butësisht qumështin në kyçin tuaj - duhet të jetë i ngrohtë, por jo i nxehtë). Shtoni kefir në qumësht, përzieni. Llokoçis vezët në një tas të veçantë derisa të qetë, kripë. Ju mund të shtoni bimë të thata në përzierje.
Hapi 3
Derdhni përzierjen e vezëve në përzierjen e qumështit, ngrohni pak. Zierja e përzierjes - ndahet në hirrë dhe thekon të vogla të bardha. Hidhni djathin në një sitë, kullojeni lëngun e tepërt dhe pastaj vendoseni djathin nën shtypje për disa orë. Masa e shtypjes nuk duhet të jetë shumë e madhe. Këto produkte janë të mjaftueshme për gjysmë kilogrami djathë të gatshëm.
