Amviset nuk gatuajnë lazanjë shtëpiake shumë shpesh - gjellë jep përshtypjen se është e vështirë për t'u kryer. Por mund të provoni dhe të gatuani lazanjë të shijshme lavash. Brumi pa maja shkëmbehet me lavash armene - është e lehtë ta marrësh në shumë dyqane ushqimore. As koha dhe as shumë përpjekje do të shpenzohen për përgatitjen e lazanjave të tilla.
Përgatitni një fletë bukë pita, një kilogram mish të grirë, 2 domate, 2 qepë, një karotë, disa thelpinj hudhër. Shtë më mirë të marrësh dy lloje djathi - për shembull, 300 gram shumëllojshmëri të fortë dhe 50 gram Parmezan. Do t'ju duhet gjithashtu pak gjalpë, një litër qumësht dhe 5 lugë miell.
Qëroni domatet dhe bëjeni pure në një blender. Prisni qepën me hudhër, skuqeni në vaj perimesh derisa të gatuhet gjysma, shtoni karota të grira dhe ziej gjithçka. Shtoni mish të grirë në perime të gatshme, ziej për rreth gjysmë ore. Përzierja duhet të jetë kripë, piper, të shtojë domate, të sjellë gatishmëri në nxehtësi të ulët.
Përgatitni salcën. Shkrini 100 gram gjalpë në një tenxhere, shtoni miell me nxitje të vazhdueshme. Llokoçis derisa të qetë, skuq pak. Pa pritur që përzierja të ftohet, hidhni të gjithë qumështin dhe lëreni të ziejë. Temperatura duhet të mbahet derisa salca të arrijë trashësinë e salcë kosi. Hudhra mund të shtohet.
Grijmë djathin. Ndajeni mishin e grirë të përzier me perime në tre pjesë të barabarta. Lavash gjithashtu mund të pritet për të bërë 3 ose 4 përplasje. Vendosni një përplasje me bukë pita në një myk me anët e larta, vendosni mbushjen e mishit, salcën, mbuloni me përplasjen tjetër, dhe kështu me radhë në disa shtresa. Vendosni gjithçka me djathë të integruar.
Vendosni formën në furrë dhe piqni në 180 gradë për rreth 40 minuta. Nëse dëshironi një pjatë më të bukur, hiqni lazanjën e gatuar nga furra dhe spërkatni me Parmezan të integruar. Pastaj kthehuni në furrë edhe për 10 minuta. Ftojeni lazanjën përpara se ta shërbeni - atëherë ajo do të ruajë formën e saj.
