Tortilat pikante me domate shkojnë mirë me supën e lakrës, por ekziston një problem i vogël. Ata janë aq të shijshëm saqë tashmë mund të hahen deri në supë. Brenda, ato janë me lëng, të butë dhe aromatik. Mbi të janë domate të thata të kripura që plotësojnë pjatën.
Është e nevojshme
- Për dy ëmbëlsira:
- kripë;
- borzilok i thatë;
- domate - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- gjalpë - 40 g;
- brumë maja - 300 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Sillni gjalpin në temperaturën e dhomës, shtoni pak kripë dhe përzieni me hudhrën e kaluar përmes një shtypi. Ju mund të shtoni bimë të prera imët në hudhër ose në vend të saj - borzilok, majdanoz, kopër. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni qepët e njoma me hudhër.
Hapi 2
Ndani brumin në të katërtat dhe hapni tortillat. Mundohuni t'i bëni ato në të njëjtën madhësi. Vendosni gjalpin me erëza në dy ëmbëlsira të sheshta, përhapeni atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Lërini të lira skajet e tortës, rreth 3 centimetra.
Hapi 3
Lani skajet e dy ëmbëlsirave të mbetura me ujë. Palosni ëmbëlsirat në çifte, shtypni ato pak me gishtin tuaj, dhe i lini të qëndrojnë për një ose dy minuta. Skajet duhet të ngjiten së bashku gjatë kësaj kohe.
Hapi 4
Transferoni tortillat në një fletë pjekjeje. Shtrydhni skajet me një pirun, lani me ujë. Lërini tortillat të ecin për pak kohë.
Hapi 5
Hidhni domate me ujë të valë, prisni gjysmë minute dhe derdhni domate me ujë të ftohtë, duke ndaluar kështu ngrohjen e pjesës së brendshme.
Hapi 6
Hiqni lëkurën nga domatja dhe prerë kërcellin. Ndani në pykë. Pastroni ëmbëlsirat që përputhen përsëri me një vezë ose ujë. Bëni shumë birë sipër me thikë ose pirun. Renditni qarqet e domates, spërkateni lehtë me borzilok të thatë dhe kripë.
Hapi 7
Ngroheni furrën në 220oC dhe vendosni një enë të gjerë të mbushur me ujë të valë në fund. Piqni tortillat derisa të skuqen lehtë, pesëmbëdhjetë minuta do të jenë të mjaftueshme. Mbuloni tortillat e domates me erëza të përfunduara me fletë metalike nëse nuk doni t'i shërbeni menjëherë.
