Fritters janë një nga pjatat tradicionale ruse. Ato mund të bëhen nga kungull i njomë ose patate, gjizë ose tërshërë të mbështjellë. Por disa nga petullat më të shijshme bëhen nga brumi. Shumë receta për përgatitjen e tyre do t'ju lejojnë të zgjidhni më të mirën për veten tuaj.
Është e nevojshme
-
- Për petullat me maja:
- 2 gota qumësht;
- 2 vezë;
- 2 tbsp vaj perimesh;
- 1 tbsp sheqer pluhur;
- 0,5 tsp kripë;
- 25 g maja;
- 500 g miell.
- Për petullat e hirrës:
- 1 litër hirrë;
- 3 vezë;
- 6 tbsp Sahara;
- 1 tsp sodë;
- kripë;
- Miell.
- Për petullat e buta:
- 5 gota miell;
- 0,5 tsp kripë;
- 2 tbsp Sahara;
- 1 tsp sodë;
- qumësht i zier.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni 2 gota qumësht dhe hollojeni 25 g maja të freskëta në të. Shtoni 2 lugë vaj perimesh, 2 vezë, 1 tbsp në qumësht dhe maja. sheqer i grimcuar dhe 0,5 tsp. kripë. Përzieni gjithçka derisa të qetë. Hidhni 500 g miell të situr në brumë në pjesë të vogla. Llokoçis gjithçka mirë dhe mbulohet brumi me një leckë të pastër. Vendoseni brumin në një vend të ngrohtë që të rritet. Nxehim vajin e perimeve në një tigan. Vendosni me lugë brumin e ngritur dhe vendoseni në vajin e nxehtë. Skuqini petullat nga të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 2
Petullat e shijshme bëhen në bazë të hirrës. Për ta bërë këtë, në një tas të thellë, përzieni 1 litër hirrë, 3 vezë dhe 6 lugë sheqer të grimcuar. Sezoni përzierjen me kripë për shije. Hidhni miellin e situr në mënyrë që brumi të ngjajë me salcë kosi të trashë. Në fund të grupit, shtoni 1 lugë çaji sodë buke. Skuqni petullat në vaj perimesh në të dy anët. Ata do të rezultojnë të gjatë dhe lotues të gojës.
Hapi 3
Pancakes në kos shtëpi do të dalë me gëzof dhe të butë. Për t'i përgatitur në një tenxhere të madhe, përzieni 5 gota miell, 0,5 lugë çaji kripë, 1 lugë. sode dhe 2 tbsp. sheqer pluhur. Shtoni qumësht të bërë në shtëpi në këtë përzierje, duke e derdhur në pjesë të vogla. Përzieni gjithçka tërësisht çdo herë. Brumi duhet të jetë aq i trashë sa të mos pikojë nga lugë, por të bie normalisht. Lëreni brumin të qëndrojë për 30 minuta dhe skuqni petullat në vaj perimesh nën kapak. Merrni brumin me një lugë të zhytur në ujë.
Shërbejeni petullat të nxehta me komposto, pelte, çaj, qumësht, lëng ose pije frutash.
