Kam 10 vjet që punoj si stilist kostumesh në teatër. Gjatë kësaj kohe, ne kemi zhvilluar një traditë të mirë: për çdo premierë, piqni këtë tortë për grupin tuaj të preferuar dhe pas performancës organizoni një aheng të vogël çaji, ku ne ndajmë emocionet dhe përshtypjet tona.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - salcë kosi (15-20%) - 200 g,
- - vezë - 3 copë,
- - miell - 2-2, 5 gota,
- - kripë -1 / 2 tsp.,
- - sode -1 lugë.
- Për mbushje:
- - vezë - 4 copë,
- - qepë të njoma - 2 tufa,
- - gjalpë - 50 g,
- - kokrra piperi të zi -1 lugë,
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vezë të ziera fort për mbushje (10 minuta pas vlimit), pastaj ftoheni nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, zhvishem dhe fshijeni në një rende të trashë. Shpëlajeni qepën mirë dhe grijeni imët. Përgatitni brumin: kombinoni salcën e thartë me sode dhe lini flluskën e masës.
Hapi 2
Rrihni vezët me një kripë dhe shtoni në salcë kosi. Hidhni miellin dhe gatuani brumin e trashë jo të pjerrët. Shtoni pak qepë në brumë (rreth 1-2 pincë të sasisë totale). Në një tas, bashkoni qepën dhe vezët e mbetura, kripën. Grini kokrrat e piperit në një llaç në një pluhur (mund të përdorni piper të bluar, por kjo, për mendimin tim, rezulton të jetë shumë më aromatike).
Hapi 3
Vezët e sezonit me qepë dhe piper, përzieni. Derdhni gjysmën e brumit në kallëp, shtroni mbushjen. Vendosni copa gjalpë sipër dhe mbuloni gjithçka me brumin e mbetur. Ju mund të gatuani pak brumë më papritur dhe të vendosni modelin sipër. Ne e pjekim tortën deri në kafe të artë në 180 °, kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.
