Tradita e piteve për pushime të mëdha ka ekzistuar për shumë shekuj, por tashmë është shumë e vështirë të befasosh me një produkt të thjeshtë brumi. Prandaj, amvisat duhet të kërkojnë receta gjithnjë e më interesante dhe të pazakonta, njëra prej të cilave është receta për "Byrek me gjizë me ijë".
Është e nevojshme
- - 400 g ijë;
- - 100 g gjalpë;
- - 400 g gjizë;
- - katër vezë;
- - trumzë;
- - dy tbsp. lugë lëng mishi;
- - limon.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini ijen në feta të holla, vendoseni në një tigan të nxehur më parë dhe skuqeni. Do të jetë mjaft e mjaftueshme për të ngrohur tërësisht ijën dhe ta lini të skuqet pak.
Hapi 2
Hidhni gjizën në një tas të thellë, shtoni të verdhat e dy vezëve të pulës dhe përziejeni butësisht. Rrahni proteinën me një mikser derisa të formohet një shkumë e bardhë e trashë dhe e qëndrueshme dhe shtojeni gjizës në një tas.
Hapi 3
Merrni një enë pjekjeje, lyejeni me vaj. Vendosni fetat e mesit të skuqura në të gjithë pjesën e poshtme. Shtoni brumin e gjizës sipër, duke e shpërndarë me kujdes në të gjithë formën. Sipër hidhni trumzë dhe fetat e mbetjeve të mesit.
Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° për 30-35 minuta.
Hapi 4
Për të përgatitur salcën, duhet të shtoni dy të verdhë veze, dy lugë lëng mishi të ftohtë. Llokoçis dhe vendoseni përzierjen në një banjë uji. Shtoni gjalpë, lëng limoni dhe gjallëri. Sezoni me kripë dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që salca të mos vlojë ose të shkëputet.
Hapi 5
Shërbejeni byrekun me gjizë me ijë në tryezë të ngrohtë së bashku me salcën.
