Tortë me qumështor tepër e shijshme dhe delikate e bërë nga djathi i butë me krem me raven dhe salcë kosi. Një ëmbëlsirë e tillë do të dekoroj një parti çaji familjar, në fund të së cilës as një copë nuk do të mbetet prej saj.
Është e nevojshme
- Dymbëdhjetë racione
- Për provën:
- - 1 gotë miell;
- - 100 g gjalpë;
- - 3 tbsp. lugë sheqer.
- Për mbushje:
- - 3 gota raven të copëtuar;
- - 0,5 gota sheqer;
- - 0,5 gota sheqer;
- - 500 g djathë krem;
- - 2 vezë;
- - 1 tbsp. një lugë miell.
- Për kremin:
- - 1 gotë salcë kosi;
- - 2 tbsp. lugë sheqer;
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje ose ekstrakt.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin, gjalpin dhe sheqerin në një tas, fërkojeni me dorën tuaj për ta bërë përzierjen të shkrifët, vendoseni në fund të një forme të ndarë, shtypeni.
Hapi 2
Veçmas, përzieni raven e prerë imët me 1 lugë gjelle miell dhe 1/2 filxhan sheqer. Vendoseni këtë përzierje sipër bazës. Mbështillni formën në fletë metalike ose vendoseni në një fletë pjekjeje për të parandaluar që lëngu të pikojë në pjesën e poshtme të furrës gjatë pjekjes. Piqni për 15 minuta në 190 gradë. Pastaj hiqni formën nga furra dhe ulni temperaturën në 180 gradë.
Hapi 3
Fërkoni djathin krem dhe 1⁄2 filxhan sheqer në një tas të thellë për të krijuar një qëndrueshmëri të butë. Rrihni vezët një nga një, përzieni butësisht, por mos e rrihni këtë krem! Hidhni sipër raven e nxehtë. Kthejeni formën në furrë.
Hapi 4
Piqni tortën e djathit të ravenit për 45 minuta ose derisa mbushja të jetë e fortë. Mos e hapni derën e furrës gjatë gatimit! Advisshtë e këshillueshme që pas mbarimit të kohës së pjekjes të fikni furrën dhe ta lini trajtimin të ftohet atje për 15 minuta, përndryshe mund të qetësohet.
Hapi 5
Lyejeni menjëherë tortën e nxehtë me salcë kosi, e cila përgatitet lehtë: përzieni kremin e thartë me sheqer dhe vanilje derisa të zbutet. Ftojeni krejtësisht tortën e qumështit dhe përfundoni vetëm në pjesë.
Hapi 6
Mos e hapni derën e furrës gjatë pjekjes. Pasi të ketë mbaruar koha e pjekjes, këshillohet që të fikni furrën dhe ta lini qumështoren të ftohet ngadalë atje për 15 minuta në mënyrë që qendra të bëhet e fortë dhe të mos qetësohet.
