Një pjatë e shijshme për një darkë të lehtë dhe të përzemërt. Mishi i shijshëm dhe përbërësit shtesë do t'ju bëjnë të shijoni një shije dhe aromë të pasur. Recetë për 4 racione.
Është e nevojshme
- - 8 copë tul mishi derri;
- - 0,5 lugë speci;
- - 2 tbsp. lugë gjalpë;
- - 1 lugë çaji kripë;
- - 0,5 lugë çaji të një përzierjeje me 4 erëza;
- - 4 domate të vogla;
- - 1 qepë;
- - 0,25 lugë trumzë (të thata);
- - 1 thelpinj hudhër të mesëm;
- - fletë dafine;
- - piper i bluar (i bardhë).
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni plotësisht copat e mishit dhe sezoni me piper dhe speca. Pastaj merrni një qepë dhe copëtoni hollë dhe copëtoni një thelpinj hudhër.
Hapi 2
Shkrini gjalpin në një tigan dhe kafe bërxolla në të dy anët. Pas kësaj, merrni një tenxhere rezistente ndaj nxehtësisë dhe vendosni mishin atje, spërkatni me një përzierje të 4 erëza dhe kripë.
Hapi 3
Djegini të gjitha domatet, pastaj hiqni lëkurën prej tyre dhe prerë secilën në gjysmë. Në të njëjtën tigan (ku ishin skuqur bërxolla), qepët duhet të skuqen derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni gjethe dafine të copëtuara, domate, hudhër dhe trumzë. Më pas zieni këtë përzierje për 2-3 minuta. Shtoni kripë dhe derdhni bërxolla me përzierjen e përgatitur. Pas kësaj, mbuloni enën pothuajse të përfunduar me një kapak dhe ziejini për 8-12 minuta, derisa mishi i derrit të bëhet i butë.
Hapi 4
Sasi e vogël e gjellës së nxehtë të përfunduar me bimë (mundësisht majdanoz dhe kopër). Mishi mund të shërbehet me spageti ose oriz të zier.
