Lloji klasik i shërbimit të mishit të derrit është copëtimi i derrit. Mishi është shumë i butë dhe me lëng. Pjata është e përshtatshme si për një tryezë festive ashtu edhe për darkë.
Është e nevojshme
- - Flete gatuese;
- - fileto mishi i derrit 0,5 kg;
- - shampanjë 200 g;
- - djathë i fortë 150 g;
- - qepë 1 copë;
- - lëng limoni 1-2 lugë çaji;
- - kripë;
- - piper i zi i bluar;
- - vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani mishin, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në pjesë. Rrahni pjesët përmes plastikës në të dy anët. Filmi është i nevojshëm për të mbajtur të paprekura fijet e mishit të derrit. Spërkatni mishin e rrahur me lëng limoni, kripë dhe piper për shije.
Hapi 2
Ngroheni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni bërxolla në të dy anët derisa të marrë një ngjyrë të artë. Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh dhe shtroni copat e skuqura të mishit.
Hapi 3
Prisni djathin në feta të holla. Prisni kërpudhat imët në copa. Vendosni copat e mishit të derrit me kërpudha dhe mbulojini me feta djathi.
Hapi 4
Piqni bërxolla për 15-20 minuta në 180-200 gradë. Djathi duhet të shkrihet plotësisht.
