Shtë e vështirë të imagjinohet menuja e shumicës së njerëzve pa mish. Enët e mishit janë të shijshme, të kënaqshme, ushqyese. Pothuajse çdo lloj mishi mund të blihet në dyqane dhe tregje. Në të njëjtën kohë, mishi i derrit ishte dhe mbetet një nga më të blerit. Eshtra të pasura me supë, mish të grirë të mrekullueshëm, tul më delikat, rropulli … Dhe gjithçka mund të gatuhet me shije dhe të shërbehet në mënyrë të shkëlqyeshme. Një nga pjatat që është e mirë si për festat ashtu edhe për botën është bërxolla e mishit të derrit.
Është e nevojshme
-
- mish derri;
- kripë;
- erëza derri ose piper i zi;
- Miell;
- vezët;
- çekan i veçantë për rrahjen e mishit;
- vaj luledielli;
- tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni mish derri pa kocka. Lëkurë ose tender është më e mira për bërxolla. Shpëlajeni të gjithë pjesën e mishit në ujë të ftohtë. Thani copën e larë të mishit.
Hapi 2
Prisni mishin në copa rreth 1 cm të gjerë. Që bërxolla e mishit të derrit të jetë bërë mirë, e butë dhe e lehtë për tu përtypur, është e domosdoshme të pritet mishi nëpër fibra.
Hapi 3
Përdorni një çekiç të veçantë (mund të jetë prej druri ose metali) për të rrahur mirë pjesët e mishit në të dy anët. Kjo duhet të bëhet me kujdes në mënyrë që të mos dëmtoni veten dhe të shmangni spërkatjen në të gjitha drejtimet.
Hapi 4
Fërkoni mishin e rrahur në të dy anët me kripë, erëza derri ose piper të zi. Kini kujdes, shumë erëza tashmë përmbajnë kripë. Mos i kripni bërxolla!
Hapi 5
Hidhni miell në një pjatë të gjerë dhe të sheshtë. Rrihni vezët në një tas të thellë derisa të qetë.
Hapi 6
Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan.
Hapi 7
Zhytni copëtimin në miell, pastaj në një vezë të rrahur, pastaj përsëri në miell. Pres i derrit duhet të mbulohet me miell dhe vezë nga të gjitha anët.
Hapi 8
Vendosni copëtimin e përgatitur në një tigan dhe skuqni në zjarr të ngadaltë. Pasi të keni skuqur copëtimin derisa të marrë një ngjyrë të artë në njërën anë, rrokullisni atë në anën tjetër dhe gatuajeni derisa të zbutet. Bërxolla e mishit të derrit mund të shërbehet me çdo pjatë anësore. Ju bëftë mirë!
