Salca e domates është një shtesë e shkëlqyeshme për enët e mishit, peshkut ose perimeve. Salca origjinale e përgatitur sipas një recete të veçantë do të bëhet një pikturë interesante e trajtimit tuaj.
Është e nevojshme
-
- 200 gr paste domate
- Gjysmë qepë të mesme
- Karrota
- Piper zile
- 3 thelpinj hudhre
- 2 arra me lëvore
- 4 lugë vaj luledielli
- Piper i zi i bluar
- kapsulë e kuqe
- spec kerri
- shafran i Indisë
- zira
- Bimë të freskëta kopër
- jusai
- Lugë çaji kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Prisni qepët, karotat dhe specat e ëmbël. Qepët - në gjysmë unaza, karota - në kubikë, me madhësi rreth një centimetër në centimetër, speca zile - në unaza të holla. Grini arrën në thërrime. Nxehtësia e vajit të lulediellit në një tigan me anët e larta. Qepët i qesim në të derisa të skuqen pak. Kini kujdes që të mos digjen qepët. Shtoni këtu karota dhe speca zile. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa perimet të zbuten.
Hapi 2
Shtoni paste domate në perime, përziejeni mirë dhe derdhni në gjysmë gotë me ujë të ngrohtë. Sillni një çiban, duke e trazuar vazhdimisht për të mos djegur.
Hapi 3
Pastaj shtoni kripë, piper të zi, kerri, shafran i Indisë dhe qimnon. Përdorni speca të kuq për shije. Nëse nuk jeni adhurues i pikave, atëherë do të jetë e mjaftueshme për të prerë majën e podit. Shtoni arra të copëtuara në të njëjtën masë.
Hapi 4
Kur salca fillon të trashet, shtoni barëra dhe hudhër në të. Prisni disa degë kopër dhe dzhusai, prisni hudhrën imët. Këto ushqime duhet të priten disa sekonda para se të futen në salcë. Përndryshe, e gjithë aroma do të zhduket prej tyre.
Hapi 5
Gatuajeni salcën për disa minuta më shumë dhe hiqeni nga nxehtësia. Transferojeni në një tas qeramike ose qelqi. Asnjëherë mos përdorni enë gatimi alumini. Në të, salca mund të oksidohet dhe shija e saj do të përkeqësohet. Salca duhet të futet dhe të ftohet.
Hapi 6
Kjo salcë domate origjinale shkon mirë me mishin e pjekur në furrë, pulën e pjekur në skarë, qoftet, petat, spageti dhe makaronat, orizin dhe pjatat tuaja të preferuara.
