Qoftet janë topa të vegjël me peshk ose mish të grirë të gatuar në supë. Sidoqoftë, ndonjëherë mund të devijoni pak nga metodat e zakonshme të përgatitjes së kësaj pjate dhe ta pjekni atë në furrë. Në këtë rast, qoftet e shijshme të mishit mund të shërbehen me një larmi pjatash anësore, përfshirë sallatën me perime.
Është e nevojshme
- - 1.5 kg viçi të bluar;
- - 400 g djathë ricotta;
- - 3 vezë;
- - 3 lugë çaji fara kopër;
- - 1 gotë thërrime buke;
- - 1 tbsp. një lugë rigon të thatë;
- - një tufë majdanozi;
- - ½ filxhan vaj ulliri;
- - kripë dhe piper i zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni vaj ulliri në viçin e bluar, vendosni ricotta ose djathë tjetër të butë, vezë, sezoni me kripë dhe piper të zi të zi. Përzieni gjithçka plotësisht derisa të qetë.
Hapi 2
Pastaj shtoni thërrime buke, fara kopër dhe majdanoz të freskët të copëtuar imët në masën e mishit. Sezoni me rigon të thatë. Përzieni gjithçka përsëri, ndërsa rrahni njëkohësisht masën në pjesën e poshtme të pjatës për t’i bërë qoftet më me lëng.
Hapi 3
Formoni mishin e grirë në toptha të vegjël. Për t'i mbajtur ato në formë më mirë, lagni periodikisht duart me ujë të ftohtë.
Hapi 4
Vendosni furrën në 200C. Ndërsa është duke u ngrohur në temperaturën e duhur, lani një fletë pjekjeje ose ndonjë pjatë zjarrduruese me vajin e ullirit të mbetur dhe shtoni qofte. I pjekim në furrë për rreth 20 minuta.
Hapi 5
Shërbejeni qoftet e gatshme menjëherë. Mund të shërbehen me pure patatesh, oriz të zier ose shparguj, perime të zier, të freskëta ose të pjekura në skarë.
Hapi 6
Nëse qoftet ndihen pak të thata, mund të bëni një salcë të thjeshtë për to. Për ta bërë këtë, skuqni një lugë miell në gjalpë, shtoni një gotë qumësht dhe pak kripë. Llokoçis gjithçka mirë dhe ziej në zjarr të ngadaltë për 3 minuta.
