Receta për një supë të bukur dhe të shëndetshme e bërë nga pure karrote dhe bimë të freskëta. Nëse nuk mund të blini kopër të freskët, atëherë mund të përdorni të thata - një e treta e shumës së specifikuar. Ju madje mund t’i shërbeni një supë të tillë një fëmije që nuk i pëlqen vërtet karrotat e gjalla.
Është e nevojshme
- Për gjashtë racione:
- - 500 g karrota;
- - 1 qepë të madhe;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - 3/4 filxhan qumësht;
- - 3.5 gota me lëng mishi pule;
- - 2 tbsp. lugë kopër të copëtuar, qepë të freskëta;
- - 2 lugë çaji hudhër të copëtuar, vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, vendoseni në sobë, lëreni të ziejë. Qëroni karotat e freskëta, prerë në feta të mëdha, vendosni në ujë, gatuajini derisa të zbuten. Pastaj kullojeni ujin nga tigani, vendosni karotat mënjanë tani për tani.
Hapi 2
Nxehtësia e vajit vegjetal në nxehtësi mesatare në një tigan. Qëroni qepën dhe hudhrën, copëtoni, dërgojeni në tigan, skuqeni derisa të zbutet (kjo do të zgjasë rreth 5 minuta). Pastaj transferoni skuqjen në tigan në karota, derdhni lëngun e pulës, zvogëloni nxehtësinë në minimum, mbulojeni, ziej për 25 minuta në mënyrë që aromat të përzihen me njëra-tjetrën.
Hapi 3
Pastaj bluajeni përzierjen e karotës në një blender ose procesor ushqimi, mundeni në pjesë të vogla, nëse madhësia e aparatit nuk lejon derdhjen e gjithë përmbajtjes së tenxhere në të menjëherë.
Hapi 4
Vendosni patatet e bëra përsëri në sobë, derdhni qumështin, shtoni kopër të freskët të copëtuar dhe qepë të freskëta. Ziejini derisa supa të jetë e ngrohtë, por mos e zieni. Shërbejeni menjëherë ose spërkatni me piper të zi të bluar sipër. Nuk rekomandohet të gatuani supë me karotë me kopër me një tepricë, nuk ruhet për një kohë të gjatë edhe në frigorifer, prandaj përpiquni të përdorni pjatën e përfunduar menjëherë.
