Nëse dëshironi ta bëni vaktin tuaj të shijshëm, të shëndetshëm dhe të pazakontë në të njëjtën kohë, përgatitni një sufle me patëllxhan me salcë beshamel.
Është e nevojshme
- - 2 patëllxhanë të mesëm;
- - 4 vezë;
- - 0,5 gota djathë zviceran;
- - 2 lugë gjalpë;
- - 100 g miell;
- - 1.5 gota qumësht (1.5%);
- - kripë;
- - spec.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatuajeni të gjithë patëllxhanin në një kazan të dyfishtë për rreth një orë. Në ndërkohë, përgatisni salcën e beshamelit. Shkrini gjalpin në një tenxhere me fund të rëndë.
Hapi 2
Pastaj shtoni miell, trazojeni fuqishëm që të mos mbetet gunga dhe vazhdoni ngrohjen për 2-3 minuta, por bëni kujdes që të mos errësohet mielli.
Hapi 3
Hiqeni nga nxehtësia, derdhni qumësht të nxehtë në një rrjedhë të hollë, përzieni shpejt me një pirun, duke tundur pak. Vendoseni përsëri në nxehtësi të ulët, gatuajeni për 2-3 minuta, derisa të trashet.
Hapi 4
Lëvizni 5 proteina (nëse përdorni 4 proteina, shija e pjatës nuk do të ndryshojë). Qëroni patëllxhanët e gatshme dhe pritini ato trashë. Nëse lëkura e rrudhur bëhet shumë e butë, mund të mos keni nevojë ta qëroni.
Hapi 5
Në një blender, bashkoni salcën e bardhë dhe 3 të verdhë (përdorni një të verdhë veze në një pjatë tjetër sipas zgjedhjes suaj). Vendosni feta patëllxhani, djathë zviceran të integruar, kripë dhe piper.
Hapi 6
Në fund, shtoni me kujdes të bardhat në përzierjen e patëllxhanëve dhe përzieni butësisht me një shpatull druri. Vendoseni përzierjen në një enë qeramike ose kallëpe dhe vendoseni në një fletë të thellë pjekjeje, duke derdhur ujë në një lartësi prej 2.5 cm.
Hapi 7
Piqni në furrë për 1 orë 15 minuta në 200 ° C (mesatar, afër nxehtësisë së ulët).
Hapi 8
Ndërsa vlon, shtoni lëng në një fletë pjekjeje në mënyrë që sufllaku të gatuhet në një banjë uji. Kur sufllaqeja e patëllxhanit të jetë gati, një "kapelë" e kuqërremtë do të shfaqet në të.
Hapi 9
Sufllaqe e përfunduar mund të shërbehet si e nxehtë dhe e ftohtë.
