Njohja e recetës për pjatën tuaj të preferuar nuk është e mjaftueshme, ju ende keni nevojë të jeni në gjendje të përgatisni ushqim para se të gatuani. Ndodh që pastrimi i produkteve kërkon disa njohuri dhe aftësi.
Është e nevojshme
- - Thikë e mprehtë;
- - dërrasë prerëse.
Udhëzimet
Hapi 1
Më shpesh, qërimi i perimeve është duke qëruar. Ekzistojnë disa lloje të perimeve që meritojnë vëmendje të veçantë.
Domatja pastrohet kur shtohet në pjatat e para, të gjitha llojet e lëvoreve dhe zierjeve. Lëkura e domates absorbohet dobët nga trupi, dhe kur gatuhet, ajo rrudhet dhe prish pamjen e gjellës.
Bëni një prerje kryqëzore në bazën e domates. Zhytni perimet në ujë të vluar derisa cepat e lëkurës së prerë të fillojnë të rrotullohen. Më pas zhyteni domaten në ujë të ftohtë për 30 sekonda. Pas përpunimit, hiqni me kujdes lëkurën nga domatja pa dëmtuar mishin.
Qërimi i patateve të reja nuk është gjithmonë i shpejtë dhe i lehtë. Për të lehtësuar këtë proces, vendosni patatet e reja në ujë të kripur të ftohtë për 20 minuta para se t’i qëroni ato. Patatet e reja nuk kanë një lëkurë të trashë, kështu që ato mund të pastrohen me një furçë të fortë ose sfungjer.
Qëroni qepën nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Kjo metodë do t’ju shpëtojë nga lotët.
Hapi 2
Qëroni frutat me kujdes në mënyrë që dëmtimi i tulit të jetë minimal.
Frutat e forta me lëkurë të dendur (mollë, papaja, etj.) Pastrohen me thikë të mprehtë. Qëroni lëkurën në shirita të hollë, duke e prerë përgjatë gjatësisë së frutave.
Moreshtë më e vështirë të qëroni frutat e butë, pasi mishi dëmtohet lehtësisht. Vendosni frutat në një pirun. Përdorni një thikë të mprehtë për të bërë katër prerje gjatësore në lëvoren e frutave. Prisni lëvoren me thikë dhe butësisht tërhiqeni atë drejt jush.
Frutat me lëkurë të hollë dhe elastike (kumbull, kajsi, pjeshkë, etj.) Para pastrimit, zhyteni në ujë të vluar për disa minuta.
Hapi 3
Mish.
Para gatimit, prerë të gjithë filmat dhe venat nga mishi me një thikë të mprehtë. Hiqni shenjat e vulës veterinare. Lani copën e mishit me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Mos e prisni mishin në copa para pastrimit dhe larjes.
Hapi 4
Nje peshk.
Bestshtë më mirë të pastrosh peshkun nga luspat në banjë ose pellg, pasi luspat fluturojnë dhe është mjaft problematike pastrimi i mureve të tij. Pastroni peshkun me mjete të posaçme dhe grater. Nëse luspat janë të thata, hidhni ujë të valë.
Prerë kokën dhe fins. Çani barkun e peshkut dhe hiqni të gjitha zorrët. Kur nxirrni brendësinë, mos prekni fshikëzën e tëmthit, përndryshe shija e hidhur e tëmthit do të prishë peshkun. Lani peshkun me ujë të ftohtë.
