Një pulë e pjekur jashtëzakonisht me lëng me perime nuk është e vështirë të bëhet. Piper dhe kungull i njomë bullgar do të shtojnë piquancitet në shijen e mishit. Duhet shumë pak kohë dhe përpjekje për të përgatitur pjatën.
Është e nevojshme
-
- 1 kufomë pule;
- 500 g kungull i njomë;
- 2 karota;
- 2 qepë;
- 2 speca zile;
- 4 domate;
- 200 g gjalpë;
- 200 ml salcë kosi;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- zarzavate kopër;
- gjethe marule.
- Për skuqje:
- 100 g vaj perimesh.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani pulën në ujë të ftohtë. Prisni kufomën në pjesë 50 gramë.
Hapi 2
Nxehim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim copat e pulës në secilën anë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Kur skuqni, mos lejoni që vaji të digjet, përndryshe gjellë do të marrë një shije të hidhur dhe erë të tymrave.
Hapi 3
Vendosni mish të skuqur mirë në një pjatë të thellë me mure të trashë.
Hapi 4
Qëroni, lani dhe zare karrotat, qepët, specat, kungull i njomë. Madhësia e kubeve nuk duhet të kalojë tre centimetra.
Hapi 5
Në një tigan të veçantë, kavardisni perimet e prera në vaj perimesh për rreth 10 minuta. Llokoçis vazhdimisht me një lugë.
Hapi 6
Lani domatet, hiqni kërcellin dhe pritini në feta.
Hapi 7
Vendosni perimet dhe domatet e skuqura në një myk. Sezoni gjithçka me kripë dhe piper për shije.
Hapi 8
Vendosni copa gjalpë sipër dhe mbulojeni me salcë kosi.
Hapi 9
Piqni pjatën në 200 gradë për dyzet minuta. Pjekja duhet të jetë periodikisht, çdo 10-15 minuta, të ujitet me yndyrë të shkrirë në mënyrë që mishi të jetë me lëng dhe i butë.
Hapi 10
Shërbejeni të nxehtë. Renditni gjethet e maruleve në një pjatë të bukur, pastaj vendosni pjekjen e pulës. Dekoroni pjatën e përfunduar me kopër të copëtuar. Për të plotësuar këtë pjatë, mund të shërbeni qull hikërror ose pure patatesh.
