Sallata nën një pallto lesh është një sallatë klasike, e njohur për të gjithë nga fëmijëria. Versioni i tij vegjetarian është bërë pa harengë. Algat e detit Nori të kombinuara me turshi i japin sallatës një shije peshku. Dhe majoneza e veçantë shtëpiake do t'i shtojë sallatës një prekje pikante.
Për majonezë do t'ju duhet:
salcë kosi - 250 g; lëng limoni - 1 lugë; mustardë - 1/2 lugë; sheqer - 1/4 tsp; kripë e zezë - 1/4 lugë; vaj perimesh - 1 tbsp. l. erëza: asafoetida, piper i zi - për shije.
Për sallatën do t'ju duhet:
patate - 4 copë; karrota - 2 copë; panxhar i madh - 1 copë; turshi - 3 copë; algat nori - 2 copë.
Së pari, le të përgatisim majonezë. Për ta bërë këtë, përzieni krem kosi dhe lëng limoni në një tas. Lëreni të veprojë për 10 minuta. Pastaj shtoni erëza, sheqer, mustardë dhe kripë të zezë në përzierje.
Kripa e zezë është një produkt unik. Ka veti të dobishme, nuk bllokon enët e gjakut dhe gjithashtu i jep gjellës një aromë dhe shije vezësh. Në mungesë të kripës së zezë, mund të përdorni kripë të rregullt.
Llokoçis majonezën. Ndërsa përzieni, gradualisht shtoni vaj perimesh në përzierje. Ju mund të përdorni çdo vaj perimesh që gjeni në shtëpinë tuaj. Për shembull, luledielli ose ulliri. Majoneza shumë e shijshme merret me vaj të shtypur në të ftohtë, siç është susami.
Majoneza është gati. Për një shije pikante, shtoni më shumë erëza si piper i zi dhe asafoetida. Asafoetida do t'i japë majonezës një aromë dhe aromë hudhre.
Kur majoneza është gati, ju mund të filloni të bëni sallatë "nën pallto lesh". Lani të gjitha perimet tërësisht dhe gatuajini në nxehtësi mesatare.
Kontrolloni gatishmërinë me thikë. Nëse panxhari është i madh, atëherë do të duhet më shumë kohë që të gatuhet sesa për patatet me karota.
Nxirrni të gjitha perimet, qëroni ato dhe grijini në rende të imët. Vendosni një shtresë patate në një tas sallatë, lyejeni me majonezë. Tjetra, shtroni një shtresë karrota, gjithashtu lyejeni me majonezë shtëpi.
Më pas prisni turshitë në copa të vogla. Zhyt gjethen e nori në ujë për disa sekonda. Vendosni fletën nori në tasin e sallatës dhe pastroni me një shtresë të hollë majoneze. Vendosni kastravecat e prera në mënyrë të barabartë sipër. Mbuloni kastravecat me të njëjtën fletë të njomur nori. Lyejeni me majonezë.
Mbetet të vendosni një shtresë panxhar të integruar në majë dhe të lyeni përsëri me majonezë. Sallata gati. Në mënyrë që shtresat të thithin dhe algat nori brenda sallatës të mund të priten lehtësisht, ajo duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën dy orë.
