Zakonisht, bërxollat përgatiten nga fileto pule ose gjoks, por kur nuk ka forcë dhe dëshirë për të përdorur një çekiç ose për ta rrokullisur pulën në kotelet e zakonshme, petullat mund të bëhen nga fileto pule, të cilat kanë shije si bërxolla, por përgatiten shumë më lehtë dhe me shpejt.
Është e nevojshme
- - fileto pule - 0,5 kg;
- - vezë - 1 copë;
- - majonezë ose salcë kosi - 4 tbsp. l me një rrëshqitje;
- - miell - 3 tbsp. l;
- - qepë - 1 copë;
- - kripë, piper - për shije;
- - vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Ne lajmë fileton e ftohtë të pulës, heqim yndyrën dhe filmat e tepërt dhe prerë në kubikë 1 * 1 cm (nëse merret një fileto ose gjoks i ngrirë, atëherë është e nevojshme që së pari ta hiqni nga frigoriferi në mënyrë që të shkrihet vetë në dhomë temperatura).
Hapi 2
Ne transferojmë pulën në një tas, ngasim një vezë dhe shtojmë kripë dhe erëza. Qëroni dhe prerë qepën në copa shumë të vogla, derdhni në një tas. Vendosni majonezë ose salcë kosi përbërësve në një tas dhe përzieni tërësisht. Ne e lëmë mishin për 10-15 në mënyrë që të jetë e ngopur me erëza dhe yndyrna të qumështit. Pastaj derdhni miellin në një tas dhe përzieni përsëri.
Hapi 3
Ne vendosim një tigan në zjarr, derdhim vaj perimesh në të dhe presim derisa të nxehet. Pastaj e heqim petën e zbritur me një lugë gjelle dhe e vendosim në tigan. Petullat nuk duhet të jenë shumë të trasha, përndryshe, mishi brenda nuk do të skuqet. Ne presim derisa të skuqen petullat nga njëra anë, dhe menjëherë i kthejmë ato në anën tjetër. Isshtë më mirë ta bëni këtë me një shpatull druri. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak për disa minuta, pastaj petullat do të jenë më të lëngshme. Hiqeni pjatën e përfunduar nga tigani. Ne e përhapim atë në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Shërbyer në tryezë me oriz ose pure patatesh, mund të plotësohet me një sallatë me perime të freskëta.
