Peshku i pjekur me mollë është një pjatë e pazakontë, por shumë e shijshme. Fetat e mollës i japin peshkut një shije ekzotike. Shija është pikante, e ëmbël dhe e thartë, e pazakontë.
Është e nevojshme
- 500 gramë mollë
- 2 tbsp. lugë gjalpë
- 1 tbsp. një lugë vaj ulliri
- një majë majdanozi
- spec djegës për shije
- një majë marjoramë të thatë,
- anise për shije
- 1 kg fileto peshku (peshk deti),
- 1 limon
- kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlarje fileto peshku, zhvishem, prerë në copa arbitrare. Hidhni lëng limoni të shtrydhur fllad mbi copat e filetove, sezonin me piper, kripë për shije dhe sezonin me marjuanë.
Hapi 2
Shpëlarje mollët, zhvishem, hiqni thelbin. Pritini mollët në qarqe me trashësi mesatare. Mund të pritet në feta të holla për shije.
Hapi 3
Pjata mund të gatuhet si në një tenxhere të gjerë ashtu edhe në një pjatë me anë të larta. Nëse dëshironi, mund ta pjekni peshkun në një kazan të vogël.
Hapi 4
Lubrifikoni një myk, tenxhere ose kazan me vaj ulliri. Vendosni qarqet e mollëve në shtresën e parë, vendosni peshqit në majë të mollëve. Sasi e vogël fetat e peshkut me një majë të majdanozit dhe feta gjalpë. Vendosni mollët e mbetura në gjalpë, spërkatni me anise
Hapi 5
Ngroheni furrën në 200 gradë dhe vendosni peshkun dhe mollët në të. Piqni për rreth gjysmë ore. Hiqeni enën e gatshme nga furra dhe lëreni për dhjetë minuta të ftohet pak. Shërbejeni peshkun dhe mollët në të njëjtën pjatë në të cilën ishte pjekur. Sipër hidhni degëzat e majdanozit të freskët.
