Peshku i pjekur me patate është një mundësi e shkëlqyer për një darkë familjare. Këto dy komponentë punojnë mirë së bashku. Pjata rezulton të jetë jo vetëm shumë e shijshme, por edhe e shëndetshme. Mbi të gjitha, peshku ka shumë elementë gjurmë të nevojshëm dhe vitamina për trupin. Nëse keni një furrë, gatimi i një peshku të tillë nuk do të jetë i vështirë.
Është e nevojshme
- - peshk mesatarisht i yndyrshëm (fileto) - 800 g;
- - patate të mesme - 10 copë;
- - qepë - 2 copë;
- - salcë kosi me përmbajtje dhjami prej 10% - 250 ml;
- - qumësht - 300 ml;
- - miell - 2 tbsp. l.
- - djathë i fortë - 100 g;
- - paste domate - 1 tbsp. l.
- - piper i zi i bluar;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - enë pjekjeje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni dhe shpëlani patatet dhe qepët. Merrni një tenxhere, vendosni patate në të, shtoni ujë, sillni një çiban dhe gatuajeni në temperaturë të moderuar derisa të gatuhet gjysma. Si rezultat, patatet duhet të mbeten pak të gatuara. Uji së pari duhet të jetë i kripur pak. Më pas kullojeni nga tenxherja, dhe hiqini patatet që të ftohen.
Hapi 2
Prisni qepën ose grijeni imët. Hidhni pak vaj luledielli në tigan. Kur të jetë e nxehtë, shtoni qepën e copëtuar dhe skuqni derisa të jetë transparente, rreth 5 minuta. Shtoni miell në qepë, përzieni dhe skuqeni për një minutë tjetër.
Hapi 3
Vendosni salcë kosi dhe paste domate në masën e miellit qepë. Ziejini gjithçka së bashku për 2 minuta, duke trazuar herë pas here. Pas kësaj, hidhni qumështin, shtoni piper të zi, kripë për shije dhe ziejeni salcën për disa minuta.
Hapi 4
Ndizni furrën dhe vendosni temperaturën në 220 gradë. Ndërsa po nxehet, lyejeni enën e pjekjes me vaj perimesh. Prisni patatet e ftohura në pjata dhe vendosini në fund të kallëpit në një shtresë të barabartë. Shpëlajeni peshkun dhe priteni në pjesë. Përndryshe, mund ta lini të paprekur duke bërë disa prerje të thella.
Hapi 5
Hidhni salcën e qumështit mbi peshqit dhe patatet dhe vendoseni kallëpin në furrën e parangrohur për 40 minuta që të piqet. 10 minuta para përfundimit të kohës, grijeni djathin në një rende të trashë. Hiqeni enën e pjekjes dhe spërkateni atë mbi peshk në mënyrë të barabartë, pastaj gatuajeni derisa të marrë ngjyrë të artë.
