Shumë shpesh, mund të gatuani një pjatë mjaft origjinale dhe të shijshme nga produkte të pazakontë brenda dy minutash, të cilat do të kënaqin mysafirët dhe familjen tuaj. Përbërja e pjatës nuk është shumë e komplikuar dhe përbërësit që nuk i keni mund të blihen në çdo supermarket.
Është e nevojshme
- - mish derri 400 g
- - viçi 300 g
- - shampanjë 100 g
- - proshutë 8 feta
- - qepë 1 copë.
- - bukë (e bardhë) 3 feta
- - vezë pule 1 copë.
- - qumësht lope 50 ml
- - hudhër një karafil
- - borzilok 4 gjethe
- - vaj ulliri, i nevojshëm për skuqje dhe për yndyrosje 2 tbsp. l + 1 tbsp. l
- - rozmarinë (gjethe të thata) 1 majë të madhe
- - kripë, piper i zi (terren) për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Mish derri dhe viçi duhet të priten në copa. Bëni mish të grirë nga kjo dhe shtoni hudhër atje.
Hapi 2
Proshuta duhet të pritet në pjata të holla ose feta. Në këtë rast, ngrohni furrën në 210 gradë.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Kampionët duhet të fshihen me një leckë (nuk keni nevojë t'i lani) dhe të priten në kube të vogla. Në një tigan, sigurohuni që të nxehni më parë vajin e ullirit dhe të vendosni qepët atje, ndërsa ta skuqni atë në zjarr shumë të ulët derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 4
Pastaj shtoni kërpudhat dhe përzieni të gjitha, mund të shtoni pak zjarr dhe të skuqni derisa të avullojë i gjithë lëngu. Një minutë para gatimit, shtoni disa gjethe borziloku.
Hapi 5
Shtë e nevojshme të hiqni kore nga buka (nuk është e nevojshme), dhe tul duhet të fërkohet me qumësht derisa të formohet një masë homogjene.
Hapi 6
Në një tas të veçantë, përzieni mishin e grirë, bukën e lagur, vezën, qepën dhe përzierjen e kërpudhave dhe shtoni piper dhe kripë.
Hapi 7
Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 8
Mbuloni një fletë pjekje me pergamenë dhe lyejeni atë me vaj ulliri. Ju duhet të formoni një "bukë" nga mishi i grirë.
Hapi 9
Më pas mbështilleni me feta proshute dhe futni skajet nën mishin e grirë.
Hapi 10
Ju duhet të merrni saktësisht formën e një "buke".
Hapi 11
Spërkatni gjithçka me rozmarinë dhe vendoseni në furrë. Pas rreth 10 minutash, kjo temperaturë duhet të ulet në 180 gradë dhe të piqet për 60 minuta të tjera. Nuk ia vlen të ujitni "bukën" me lëng, vetë pjatat e proshutës do të shkrijnë dhe lagin të gjithë mishin e grirë me lëngun e tyre.
Hapi 12
Hiqni meze nga furra dhe mbulojeni me fletë metalike për 15 minuta. Kjo do të ndihmojë që lëngjet të mos rrjedhin, por të tërhiqen në bukë dhe mish, duke e bërë atë shumë lëng.
Hapi 13
Mishi i mishit shërbehet gjithmonë i ngrohtë në një pjatë të nxehtë ose të ftohtë, por i prerë në feta.
