Buka e frutave, e quajtur ndryshe “e shpejtë”, shkon mirë me çajin, dhe së bashku me frutat e freskëta dhe një gotë qumësht mund të shërbejnë si një mëngjes i shkëlqyeshëm.
Është e nevojshme
- Për 16 racione:
- - 2 pjeshkë të mesme të freskëta;
- - 210 g miell;
- - 85 g miell integrale;
- - 25 g embrion gruri të thekur;
- - 150 g sheqer krem;
- - 1 tsp sodë;
- - 0,5 tsp kripë;
- - 125 g kos natyral;
- - 1 vezë;
- - 2 ketra;
- - 2 tbsp. vaj perimesh pa erë;
- - 1 tsp thelbi i bajames.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni furrën në 175 gradë. Spërkatni një enë pjekjeje me vaj perimesh duke përdorur llak gatimi, ose thjesht vendoseni butësisht me letër pjekjeje.
Hapi 2
Blanch pjeshkë në ujë të valë për 20 sekonda. Ftoheni, hiqni lëkurën, hiqni gropat dhe prerë në kube të vogla.
Hapi 3
Shosh të dy llojet e miellit në një tas, shtoni embrion gruri, sheqer, sodë buke, kripë, përziejeni.
Hapi 4
Në përzierjen e thatë, bëni një pus dhe derdhni në të përzierjen e kosit, vezës, të bardhës së vezëve, gjalpit dhe thelbit të bajames. Llokoçis gjithçka pak para se të kombinosh përbërësit: gatimi i gjatë do ta bëjë produktin të rëndë.
Hapi 5
Shtoni kubet e pjeshkës dhe hidhni derisa të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Transferoni brumin në tavën e përgatitur dhe sheshoni pjesën e sipërme me një shpatull. Piqni për një orë, kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh. Lëreni të ftohet pak në tigan dhe më pas në raftin e telit. Pritini në 16 feta të trasha sa një kuvertë letrash.
