"Pjeshkat" janë një lloj i pazakontë i ëmbëlsirave të kremit të butë të mbushur me mbushje të ëmbël. Ju do të duhet të mashtroni pak me përgatitjen e tyre, por rezultati me siguri do t'ju kënaqë ju dhe familjen tuaj. "Pjeshkat" duken aq interesante saqë mund të shërbehen në mënyrë të sigurt në tryezën festive.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 500 g miell gruri
- - 200 g sheqer
- - 60 g gjalpë
- - 3 tbsp. lugë salcë kosi me përmbajtje yndyre 15%
- - 2 vezë
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje
- - 1 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- Për mbushje:
- - 1 kanaçe qumësht të kondensuar të zier
- - 200 g gjalpë (zbutur)
- - 50 g arra
- Për më tepër:
- - 1 karotë të papërpunuar
- - 1 panxhar i papërpunuar
- - sheqer pluhur
- - gjethe të freskëta të nenexhikut ose balsamit të limonit
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni më parë vezët nga frigoriferi. I tundni ato me sheqer të grimcuar duke përdorur një mikser ose blender me një shtojcë të lëvizjes. Rrahni me shpejtësi të ulët. Hiqeni gjalpin nga frigoriferi, kur të bëhet i butë, përzieni atë në masën e sheqerit të vezës. Fërkoni përsëri me shpejtësi të ulët me një mikser.
Hapi 2
Llokoçis krem kosi dhe sheqer vanilje në brumë, mundi. Hidhni miellin e grurit të situr me pluhur pjekje dhe gatuajeni në një brumë të butë, lëreni për një periudhë të shkurtër kohe në temperaturën e dhomës.
Hapi 3
Pluhuroni banakun e kuzhinës me miell, shtroni brumin dhe formojeni atë në një suxhuk. Duke përdorur një thikë, prerë suxhuk në pjesë, topa myk nga secila. Pritini secilin top në 2 gjysma me thikë.
Hapi 4
Lyejeni një fletë pjekje me vaj perimesh ose mbulojeni me pergamenë. Shtrojini copat e brumit dhe vendosini në furrë për 15 minuta, piqini derisa të zbuten në 180 gradë Celsius. Sigurohuni që pjesët e punës të mos jenë skuqur shumë.
Hapi 5
Përgatitni mbushjen në këtë kohë. Pritini arrat në copa mjaft të mëdha. Rrihni qumështin e kondensuar dhe gjalpin me një mikser derisa të merrni një krem homogjen me gëzof.
Hapi 6
Hiqni gjysmën e tortave të pjekura nga furra, hiqni me kujdes nga fleta e pjekjes dhe lëreni të ftohet pak. Merrni një lugë çaji dhe nxirrni pak brumë nga mesi i copave. Vendosni një copë arre në vrimat që rezultojnë dhe lyejeni gjysmat me një sasi të mjaftueshme kremi. Lidhni gjysmat në çifte. Duhet të ketë krem të mjaftueshëm në mënyrë që ato të ngjiten lehtë dhe të mos copëtohen.
Hapi 7
Grijeni karrotat dhe panxharin në enë të ndara dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Merrni një furçë silikoni dhe zhyteni në lëng karrote, kaloni të gjitha ëmbëlsirat. Tani merrni një copë të vogël napë të pastër, paloseni disa herë dhe zhyteni në lëngun e panxharit. Blot ëmbëlsira me garzë në njërën anë. Spërkatni pjeshkat me sheqer dhe zbukuroni me gjethe mente.
