Shumë vetave u duket se pasta choux është shumë e vështirë për tu bërë. Në fakt, kjo nuk është aspak rasti. Unë sugjeroj të pjekim mini-eklaire të shijshëm me krem gjizë nga kjo brumë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - gjalpë - 100 g;
- - miell - 1 gotë;
- - ujë - 1 gotë;
- - kripë - një majë;
- - vezë - 4 copë.
- Për mbushje:
- - gjizë - 300 g;
- - qumësht i kondensuar - 3 lugë gjelle;
- - salcë kosi - 2 lugë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hidhni një gotë ujë në një tenxhere. Vendosni gjalpin atje së bashku me kripën. Nga rruga, ju mund të përdorni margarinë në vend të gjalpë. Zieni përzierjen që rezulton në sobë.
Hapi 2
Pastaj, pa hequr përzierjen nga nxehtësia, shtoni miell gruri në të në pjesë të vogla. Sapo masa të bëhet një gungë e vetme dhe fillon të mbetet prapa mureve të tiganit, hiqeni atë nga sobë.
Hapi 3
Duke e lënë të ftohet masa që rezulton, shtoni vezë të papërpunuara pule në të. Futini ato një në një, duke tundur mirë përzierjen pas secilës. Kështu që keni një brumë për mini-eklairet e ardhshëm.
Hapi 4
Pasi të përhapni pergamenë në një fletë pjekje, vendosni brumin që rezulton në të në formën e ëmbëlsirave të vogla. Kjo mund të bëhet ose me një shiringë ëmbëlsirash ose me një lugë gjelle. Gatuajini mini-eklaire në furrë në 200 gradë për 40-50 minuta, domethënë derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Hapi 5
Ndërsa mini eclairs janë duke u pjekur, mbushni ato. Për ta bërë këtë, kombinoni qumështin e kondensuar me salcë kosi dhe gjizë. Ju lutemi vini re se nëse gjiza është e gjallë, atëherë salcë kosi duhet të vendoset në mbushje më pak se sa tregohet, përndryshe do të jetë shumë e lëngshme, gjë që është shumë e padëshirueshme. Rrahni gjithçka me një mikser, siç duhet.
Hapi 6
Pasi të keni bërë prerje të vogla në produktet e pjekura të ftohura, mbushni ato me mbushjen që rezulton. Mini eklaire me krem gjize jane gati!
