Francezët e quanin spinaqin mbret të perimeve. Ky titull nderi u dha për shkak të cilësive të dobishme. Kjo barishte është vërtet e shijshme dhe ushqyese. Ju mund të përgatisni një shumëllojshmëri të pjatave me shije dhe lëng me spinaq.
Vendlindja e spinaqit konsiderohet të jetë Persia, ku u shfaq para epokës sonë. Në Mesjetë, ajo erdhi në Evropë, ku së pari u bë ushqimi i murgjve, dhe pastaj një delikatesë në tryezat e fisnikërisë. Në Francën moderne, spinaqi rritet pothuajse në çdo kopsht perimesh dhe përdoret jo vetëm për gatim, por edhe si një ngjyrues natyral për brumin, kremrat, akulloren ose gjalpin.
Spinaqi ka shije neutrale, kështu që shkon mirë me shumë ushqime. Bestshtë më mirë të hahet i freskët kur shtohet në sallata me perime, por edhe pas trajtimit të nxehtësisë, barishtja ruan shumicën e vetive të dobishme. Gjëja kryesore është të mos e ruani atë në frigorifer për më shumë se një ditë, sigurohuni ta lani para gatimit dhe në asnjë rast mos ta bëni përmes një mulli të mishit. Spinaqin mund ta prisni me thikë të mprehtë, por ta grisni me duar.
Nuk është e nevojshme të blini spinaq të freskët për të bërë supa dhe pjata kryesore; spinaqi i ngrirë është gjithashtu i mirë. Bëni një supë me krem: skuqni qepën me hudhër, shtoni spinaq, ziejeni butësinë, kripën, rrihni me një mikser, transferojeni në një tenxhere, derdhni qumësht dhe krem, derdhni një çiban. Vendosni gjysmën e një veze të zier në një pjatë.
Spinaqi ju ndihmon të humbni peshë. Ndihmon për të hequr qafe venat e merimangës dhe ruan rininë. Plus, spinaqi ka përfitime shëndetësore. Forcon sistemin imunitar, falë sasisë së madhe të acidit folik dhe klorofilit, përmirëson mprehtësinë e shikimit dhe forcon kockat.
