Ekzistojnë disa lloje të ëmbëlsirës italiane tiramisu. Një nga këto receta jokonvencionale për këtë pjatë është tiramisu i mollës. Kjo delikatesë me siguri do t'i kënaqë mysafirët tuaj.
Është e nevojshme
- - Biskota Savoyardi (20 copë);
- - mollë (4 copë);
- - sheqer (75 g);
- - gjalpë (50 g);
- - kanellë.
- Për kremin:
- - djathë mascarpone (250 g);
- - sheqer (50 g);
- - vezë (3 copë);
- - liker Baileys (2 lugë).
- Për shurup:
- - qumësht (150 ml);
- - sheqer (30 g);
- - ujë të vluar (2 lugë).
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur kremin, merrni 3 vezë dhe ndani të bardhat nga të verdhat. Kombinoni të verdhat me 30 g sheqer, vendosini në një banjë uji dhe rrihni për 5-7 minuta derisa të formohet një masë e trashë dhe e trashë, derdhni 2 tbsp. lugë liker Baileys, më pas hiqeni nga vaska me ujë dhe ftohet. Shtoni djathë mascarpone në të verdhat e rrahura dhe ndryshoni gjithçka me kujdes. Në një tas të veçantë, gatuajini proteinat me 20 g sheqer të grimcuar, duke tundur derisa të formohet një shkumë e qëndrueshme. Butësisht bashkoni të dy përzierjet me njëra-tjetrën dhe përziejini derisa të jenë të qetë.
Hapi 2
Tjetra, duhet të përgatisni një shurup për të zhytur biskotat. Për ta bërë këtë, shkrini 30 g sheqer në një tenxhere të vogël derisa të merret një masë e trashë kafe, pastaj hidhni 150 ml qumësht dhe 2 tbsp. lugë ujë të vluar. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht pa e hequr enën nga nxehtësia. Ftohni shurupin e përfunduar dhe filtroni përmes një sitë.
Hapi 3
Lani mollët, zhvishem dhe prerë në feta të vogla. Sa i përket përgatitjes së shurupit, shkrini 75 g sheqer duke shtuar pak ujë të vluar. Zhytini mollët e prera në shurupin që rezulton, spërkatini me pak kanellë dhe gatuajini në zjarr të ngadaltë derisa të avullojë lëngu. Hiqeni enën nga nxehtësia dhe shtoni 50 g gjalpë në të, përzieni gjithçka dhe ftoheni.
Hapi 4
Zhytni biskotat në shurup, shtrijeni atë me krem dhe sipër vendosni disa copa mollë të karamelizuara. Ne përsërisim edhe një herë të gjitha shtresat në të njëjtin rend, mbulojmë shtresën e sipërme me krem dhe e spërkasim me kanellë të bluar.
Hapi 5
Ne e vendosim tiramisun e mollës në frigorifer për disa orë në mënyrë që ajo të ngjyhet siç duhet, pas së cilës ëmbëlsira është e gatshme për të ngrënë.
