Turshitë mund të shërbehen me patate ose të përdoren si përbërës në shumë pjata. Kripë trangujve sipas njërës prej recetave. Ata do të dalin të shijshëm, të freskët dhe lotues të gojës.
Është e nevojshme
-
- Kastravecat turshi "Tre ditë":
- tranguj;
- kopër;
- hudhra;
- rrikë;
- gjethe qershie;
- gjethe rrush pa fara;
- kripë;
- ujë
- Kastravecat turshi me vodka:
- tranguj;
- 1.5 litra ujë;
- 100 g vodka;
- 2 lugë kripë;
- 3 lugë sheqer;
- Fletë dafine;
- kopër;
- një pod me spec djegës;
- rrënjë rrikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Kastravecat turshi "Tre ditë"
Shpëlaj vazot e qelqit në ujë të ngrohtë duke përdorur detergjent ose mustardë. Shpëlajini ato plotësisht.
Hapi 2
Vendosni trangujve të korrur në një tenxhere ose kovë dhe mbulojini ato me ujë të ftohtë për 2-3 orë. Më pas shpëlajini mirë kastravecat e njomura, prisni skajet nga të dy anët.
Hapi 3
Vendosni trangujve në një kullesë, derdhni ujë të valë dhe rregulloni ato në kavanoza. Në pjesën e poshtme të kavanozave dhe midis trangujve, vendosni gjethe rrikë, rrush pa fara dhe qershi, çadra kopër, thelpinj hudhër.
Hapi 4
Përgatitni shëllirë. Për ta bërë këtë, vlim ujin. Për të mbushur një kavanoz tre litërsh me tranguj, do t'ju duhet rreth 1.5 litra ujë. Për çdo litër ujë, shtoni 2 lugë kripë. Sillni shëllirë në një çiban dhe të freskët.
Hapi 5
Hidhni kavanoza me kastravec me shëllirë dhe vendosini në një enë të thellë. Mbuloni kastravecat me garzë dhe mbajini në temperaturë dhome për tre ditë. Gjatë kësaj kohe, formohet shkumë në kanaçe, dhe një pjesë e shëllirës mund të rrjedhë.
Hapi 6
Kullojeni shëllirën në një tenxhere dhe e vini të ziejë. Hidhni shëllirë të nxehtë mbi trangujve, rrokullisni kavanoza me kapak metalik. Ruani vazo me turshi në një vend të freskët.
Hapi 7
Kastravecat turshi me vodka
Sterilizoni një kavanoz qelqi 3 litërsh.
Hapi 8
Shpëlarje kastravecat dhe prerë skajet në të dy anët. Vendosni kastravecat në një kavanoz. Shtoni gjethe dafine, rrënjë rrikë, pod spec djegës, disa çadra kopër atje.
Hapi 9
Shpërndani në 1.5 litra ujë të ftohtë, të vendosur 2 lugë kripë me një rrëshqitje dhe 3 lugë sheqer të grimcuar.
Hapi 10
Hidhni 100 g vodka në një kavanoz dhe hidhni shëllirë të përgatitur mbi kastravecat.
Hapi 11
Lëreni kavanozin me tranguj për 4 ditë në temperaturën e dhomës. Hiqni shkumën nga maja.
Hapi 12
Kulloni shëllirë nga kavanoza, zieni atë dhe derdhni mbi trangujve. Mbyllni kavanozët me kapakë metali. Ruani vazo me tranguj të turshit me vodka në temperaturë dhome ose në vend të freskët.
