Petullat e përzemërta me proshutë dhe mocarela janë perfekte për mëngjes dhe për çdo vakt tjetër. Ata janë të ajrosur, të shijshëm dhe shumë të bukur për shkak të borzilokut.
Është e nevojshme
- Për petullat:
- - qumësht - 300 ml;
- - borzilok i gjelbër - 25-30 gjethe;
- - 3 vezë;
- - miell - 150 g;
- - një lugë çaji sheqer;
- - 2 lugë vaj ulliri;
- - një majë kripe;
- - gjalpë.
- Për mbushje:
- - krem i rëndë - 300 ml;
- - mocarela - 150 g;
- - proshutë - 150 g;
- - gjalpë - 3 lugë gjelle;
- - miell - 2 lugë;
- - kripë dhe arrëmyshk për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni gjethet e borzilokut në një tenxhere, hidhni në të një lugë ujë dhe gatuajini në zjarr mesatar për 2 minuta nën një kapak. Shtrydhni lëngun dhe rrahni borzilokun në pure duke përdorur një blender ose fërkojeni nëpër një sitë.
Hapi 2
Rrihni vezët me qumësht, shtoni sheqer dhe kripë. Shosh miellin tek vezët dhe përzieje shumë mirë me një lëvizje. Shtoni borzilokun, hidhni vajin e ullirit, mbulojeni tasin me film ushqimor, lëreni mënjanë për 20 minuta.
Hapi 3
Lyejmë tavën me gjalpë dhe pjekim petulla të holla. Transferoni petullat e gatshme në një tenxhere dhe menjëherë mbyllni kapakun për t’i mbajtur të ngrohtë.
Hapi 4
Pritini mocarela dhe proshuta në kubikë me të njëjtën madhësi. Skuqni proshutën në 1 lugë gjalpë për disa minuta. Në një tigan tjetër, shkrini gjalpin e mbetur (2 lugë), shtoni miell, skuqeni për 3 minuta, duke e trazuar herë pas here. Hidhni kremin dhe lëreni të ziejë edhe për 2 minuta. Shtoni mocarela, hiqeni nga nxehtësia dhe përzieni për të tretur pak djathin. Vendosni proshutën në tigan, kripë dhe sezonin me arrëmyshk për shije.
Hapi 5
Vendosni salcën në petulla, mbështjellini ato dhe shërbejeni menjëherë.
