Marmelata e pjeprit rezulton të jetë shumë aromatike. Për përgatitjen e tij, është më mirë të marrësh një pjepër portokalli, agar-agar si një agjent xhelatimi dhe vanilje natyrore. Agar agar mund të blihet në dyqanet e ushqimeve të specializuara.
Është e nevojshme
- - 1 kg pjepër;
- - 1 limon;
- - 80 g sheqer;
- - 5 copë. kardamom;
- - 4 lugë çaji agar-agar;
- - shkop vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni pjepërin tërësisht, prerë atë në gjysmë. Nxirrni farat me një lugë gjelle, prerë gjysmën e pjeprit në feta, hiqni lëvozhgën. Pritini tulin në kubikë të vegjël.
Hapi 2
Shtoni pjesën e brendshme të një çerekut të një shkopi vanilje, lëvore limoni nga 1 frut, dhe lëng nga gjysma e një limoni në kubet e pjeprit. Grini përmbajtjen e farave të kardamomit në një llaç, shtoni në këtë masë pjepër. Hidhni sheqer sipër, lëreni mënjanë për 1 orë - pjepri duhet ta lërë lëngun të rrjedhë.
Hapi 3
Vendosni fetat e pjeprit së bashku me lëngun që rezulton në një tas blender, copëtoni në një pure. Hidheni në një tenxhere të vogël, lëreni të ziejë, ftohet, vendoseni në frigorifer brenda natës.
Hapi 4
Ditën tjetër, sillni përsëri purenë aromatike të pjeprit, shtoni agar-agar, gatuajeni për 5 minuta. Derdhni masën në një myk, të freskët, hiqni tashmë derisa të ngurtësohet plotësisht në frigorifer.
Hapi 5
Hiqni marmelatën e ngrirë nga kallëpi. Për ta bërë këtë më të lehtë, ecni rreth skajit të kallëpit me majën e thikës tuaj, pastaj rrokullisni kallëpin në bord.
Hapi 6
Pritini marmelatën e përfunduar të pjeprit në kube. Ruani marmelatën në frigorifer.
