Fileto peshku në një kore krokante të bërë nga pure patatesh dhe djathi është një pjatë shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Shtë më mirë të përdorni fileto me peshk deti, pasi gatuhet më shpejt. Fileto të pollock, hake, pollock, whiting blue, salmon janë të përshtatshme. Receta për pjatën është mjaft e thjeshtë. Procesi i gatimit në përgjithësi nuk është i vështirë, por do të duhet pak kohë.
Është e nevojshme
-
- 500 g fileto peshku deti
- 600 g patate
- 200 g djathë
- 3 të verdha vezësh
- 50 ml qumësht
- 50 g gjalpë
- arrëmyshk
- 1 tbsp. lugë miell
- 100 g thërrime buke
- 2 tbsp. lugë me barishte tarragoni
- piper i bluar
- kripë
Udhëzimet
Hapi 1
Patatet duhet të qërohen dhe zihen derisa të zbuten në ujë të kripur.
Hapi 2
Kullojeni supën dhe bëjeni pure.
Hapi 3
Shtoni gjalpë dhe qumësht të ngrohtë në pure. Përzieni gjithçka mirë dhe lëreni të ftohet.
Hapi 4
Grijeni djathin në një rende të imët.
Hapi 5
Prisni tarragonin shumë imët.
Hapi 6
Shpëlaj filetot e peshkut me ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Vendoseni në peshqir letre që të thahet mirë.
Hapi 7
Pritini peshqit në copa të vogla. Sezoni lehtë dhe sezoni me kripë.
Hapi 8
I tundni të verdhat lehtë. Shtoni arrëmyshkin e integruar.
Hapi 9
Shtoni 1 lugë miell në pure patate të ftohura dhe përzieni mirë.
Hapi 10
Ndajeni purenë me numrin e copave të peshkut. Vendosni një racion pure në një bord të mbuluar me film ushqimor dhe formojeni në një tortë të zgjatur.
Hapi 11
Zhyt fileton në të verdhën e verdhë, pastaj zhyt në djathë dhe tarragon.
Hapi 12
Vendosni gjysmën e tortilës së patates në fileto dhe mbulojeni me gjysmën tjetër me film ushqimor.
Hapi 13
Formoni një kotele dhe zhyteni përsëri në një vezë dhe rrokulliset në copa buke.
Hapi 14
Pasi të keni formuar filetat e mbetura në këtë mënyrë, skuqni filetot në vaj perimesh të nxehur mirë nga të dy anët.
Hapi 15
Vendosni filetot e skuqura në një enë pjekjeje dhe vendosini në një furrë të parangrohur në 170 gradë për 10-15 minuta.
Hapi 16
Shërbejeni një sallatë të lehtë, salcë të bardhë dhe perime të freskëta me fileton e peshkut.
