Pollock vështirë se mund të klasifikohet si një peshk i shijshëm, por mund të përdoret gjithashtu për të diversifikuar menunë e përditshme. Mënyra më e lehtë për t'u përgatitur është fileto e skuqur pollock, e cila kërkon sa më pak kohë për të marrë. Duke respektuar disa rregulla të gatimit, mund të merrni një pjatë të shijshme.
Është e nevojshme
-
- Fileto pollock;
- vaj perimesh;
- veza;
- krisur.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të skuqni fileto pollock, duhet të shkrihet. Sa më të hollë të jenë shtresat, aq më shpejt ato do të shkrihen. Mos e zhytni peshkun në ujë në mënyrë që të shpejtoni procesin. Në këtë rast, ajo humbet lëngshmërinë e saj dhe bëhet e thatë. Ky rregull është veçanërisht i vërtetë për pollock, i cili nuk është shumë i trashë në vetvete.
Hapi 2
Kur fileto të shkrihet, priteni në pjesë të madhësisë së dëshiruar. Ato mund të jenë disa centimetra të gjera ose gjysma e madhësisë së një pjese të tërë fileto, gjithçka varet nga preferenca personale. Koha e gatimit ndikohet vetëm nga trashësia e copës.
Hapi 3
Për ta bërë peshkun më aromatik, spërkateni me erëza dhe spërkateni me lëng limoni. Ju mund të përdorni piper të zi, borzilok, trumzë ose ndonjë bimë tjetër që ju pëlqen. Fileto duhet të mbahen në to për të paktën 20-30 minuta.
Hapi 4
Pastaj ndajeni vezën në një tas të thellë, shtoni kripë dhe rrihni derisa të qetë. Derdhni thërrimet e bukës në një pjatë të sheshtë.
Hapi 5
Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan deri sa të vlojë. Shkalla e gatishmërisë është shumë e thjeshtë për tu përcaktuar: flluska të vogla shfaqen në sipërfaqen e vajit.
Hapi 6
Merrni një copë fileto, zhyteni në një lezion të vezëve dhe rrokulliset në thërrime buke nga të gjitha anët.
Hapi 7
Vendosni peshqit në vaj të nxehtë. Bëni këtë me çdo kafshatë derisa të mbushet e gjithë tigani.
Hapi 8
Grijini filetot në nxehtësi mesatare derisa të bëhen të lëmuara, të artë dhe pastaj përdorni shpatullën për ta kthyer peshkun në anën tjetër. Filetat në të dy anët marrin 5 deri në 7 minuta për t’u gatuar, varësisht nga trashësia e copave.
