Xhenxhefili, rrënja kafe e lehtë e bimës Zingiber officinalis, ka qenë e njohur në Evropë për më shumë se dy mijëvjeçarë. Shitet ne forme toke dhe me rrenje. Era e xhenxhefilit është e zënë dhe pikante. Përveç efektit të tij të fuqishëm të ngrohjes, xhenxhefili është i aftë për shumë më tepër.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni rrënjë xhenxhefili në sallata, supa (sidomos mish pule), oriz dhe enët e mishit. Grini rrënjën e qëruar dhe shtoni pak (jo më shumë se 0,5 lugë çaji) në supë menjëherë derisa të gatuhet. Mos e teproni, xhenxhefili ka një shije pikante shumë të ndritshme.
Hapi 2
Bëni një sallatë. Ju do të pëlqeni kombinimin e pazakontë të mishit të gaforres me një salcë pikante dhe njëkohësisht të butë.
Pritini 200 g mish gaforre, 5 qepë të njoma dhe një spec zile të prerë në shirita të hollë. Bëni një salcë me 2 lugë djathë krem të zbutur (si "Filadelfia"), gjysmë lugë çaji rrënjë xhenxhefili të integruar, 1 lugë çaji salcë soje, lëng dhe gjysmë gëlqereje, duke trazuar të gjithë përbërësit. Vendosni gjethet e maruleve në pjata, në qendër, në gjethe, vendosni copat e mishit të gaforres, derdhni salcën sipër dhe spërkatni me qepë të njoma dhe piper.
Hapi 3
Provoni të bëni një marinadë për mishin duke përzier 1 lugë çaji rrënjë xhenxhefili të integruar, katër lugë salcë soje dhe 50 ml verë të ëmbël Tokay. Prisni mishin në copa të trasha 1 cm dhe madhësinë e pëllëmbës tuaj, lëreni në marinadë për 30 minuta, ose më mirë për disa orë, pastaj skuqni në të dy anët në një tigan dhe shërbejeni me oriz të zier.
Hapi 4
Gëzoni mysafirët tuaj me një ëmbëlsirë të pazakontë. Merrni një grusht frutash të thata të ndryshëm (kumbulla të thata, fiq, hurma, rrush të thatë, kajsi të thata, mollë) dhe hidhni sipër tyre ujë të vluar. Vendosni një fletë dafine, dy yje kardamomësh secili, pasi e keni thyer më parë, një karafil, një shkop kanelle. Vendosni gjithçka në sobë dhe lëreni të ziejë deri në një salcë të trashë. Në fund të gatimit, shtoni një lugë çaji xhenxhefil të integruar imët, një majë arrëmyshk dhe kanellë të bluar secila. Shërbejeni ëmbëlsirën e ftohur me një lugë akullore vanilje ose krem pana.
Hapi 5
ilaç për ftohjet. Krijoni xhenxhefil veç e veç, ose shtoni një lugë çaji rrënjë të integruar në një ibrik çaji me çaj jeshil ose të zi. Lëreni të piqet dhe pi një pije të nxehtë dhe përvëluese me mjaltë mbrëmjet e ftohta të dimrit.
