Çdo vakt i shoqëruar me pije alkoolike duhet të organizohet sipas rregullave. Pijet e konsumuara para, gjatë dhe pas ngrënies zgjidhen në një mënyrë specifike në sasi të specifikuara në mënyrë rigoroze. Nëse nuk doni të bini në fytyrë kur bëni një aheng, mësoni terma si aperitiv dhe tretës.
Çfarë është një aperitiv
Customshtë zakon që një aperitiv të quhet pije (zakonisht alkoolike), e cila konsumohet para ngrënies për të rritur oreksin, si dhe për të shuar etjen. Aperitivët kryejnë shumë funksione: stimulojnë sekretimin e lëngut gastrik, duke stimuluar oreksin, ndihmojnë të presësh derisa të vijnë pjatat dhe të akordohen në disponimin e dëshiruar. Lëng, verë, shampanjë dhe çdo pije tjetër alkoolike mund të përdoren si aperitiv.
Aperitivët klasifikohen si më poshtë:
- beqar, - e kombinuar, - të përziera.
Beqarët, siç nënkupton vetë emri, përbëhen nga një pije, qoftë një lloj lëngu ose një lloj vere. Pijet e kombinuara përfshijnë disa pije të ndryshme sipas zgjedhjes së vizitorëve, të cilat shërbehen në të njëjtën kohë. Më në fund, aperitivët e përzier janë kombinime të pijeve të ndryshme.
Aperitivët shërbehen në një tabaka të zakonshme, zakonisht të mbuluara me një pecetë.
Kur zgjidhni aperitivë, duhet t'i përmbaheni një numri rregullash. Para së gjithash, alkooli në asnjë rast nuk duhet t'i bëjë mysafirët të ndjehen të dehur, por vetëm provokojnë dhe zgjojnë ndjenjën e urisë. Peshtë e domosdoshme të merret parasysh kombinimi i ushqimit dhe pijeve (verë e bardhë - për peshk, e kuqe - për mish, etj.). Së fundmi, pijet e nxehta ose me sheqer nuk përdoren kurrë si aperitiv.
Çfarë është një tretës
Tretësi është një emër kolektiv për pijet që shërbehen në fund të një vakti dhe për të ndihmuar tretjen. Nëse është alkool, atëherë duhet të jetë më i fortë se një aperitiv. Disa ekspertë e konsiderojnë çajin dhe kafenë si tretës. Më shpesh, verërat e fortifikuara (port, sheri, konjak), raki, uiski dhe likere përdoren si tretës të tretjes. Rregulli kryesor është që një pije që shërbehet pas vaktit duhet të ketë një shije dhe aromë të ndritshme dhe forcë më të madhe.
Nëse është zakon të shërbeheni pije të lehta si aperitiv, atëherë pijet e errëta zakonisht përdoren si tretës i tretjes.
Tretja e ushqimit duhet të kombinohet me pije që janë konsumuar gjatë vaktit. Për shembull, nëse darka shoqërohej me verë të kuqe, atëherë në fund do të ishte më logjike të shërbehej verë porte ose grapa sesa vodka ose uiski.
Të gjitha llojet e likereve janë të preferuarat ndër tretësit e ushqimit. Falë bimëve dhe taninave që ato përmbajnë, ato bëjnë një punë të shkëlqyeshme në përmirësimin e tretjes dhe përmirësimin e humorit. Mos harroni se tretësit e ushqimit duhet të pihen në sasi rreptësisht të kufizuara: jo më shumë se 50 g uiski, jo më shumë se 25 g hidhje.
