Jerez është një verë e mirë e fortifikuar e prodhuar në Spanjën e Jugut. Emri i kësaj pije vjen nga vendi ku prodhohet sheri i vërtetë. Vendlindja e kësaj pije fisnike ndodhet midis qyteteve të Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda dhe El Puerto de Santa Maria. Ekzistojnë disa lloje të sherrit. Si të përdoret saktësisht sheri dhe me cilat pjata duhet të shërbehet?
Është e nevojshme
Gota Sherry, frigorifer, vakte dhe meze të ndryshme
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të pini sheri, përgatitni gota speciale sheri paraprakisht. Ato duken si gota shampanje, pak të zgjatura në formën e një tulipani. Nëse nuk keni gota të tilla, përdorni gota të zakonshme të verës, ato do të funksionojnë gjithashtu.
Hapi 2
Kushtojini vëmendje shishjes dhe mbishkrimeve në etiketë, përcaktoni se cili sheri është para jush.
Hapi 3
Varietetet e Sherry Fino dhe Manzanilla janë verëra të thata me një ngjyrë të verdhë. Sherry Fino me një buqetë delikate pak me shije frute dhe një aromë me arra, Manzanilla është më aromatike dhe e lehtë, me një hidhërim të lehtë. Shërbejeni sheri të tilla vetëm të ftohura, deri në 5-10 gradë. Mbajeni gotën e verës nga kërcelli në mënyrë që të mos nxehet nga dora juaj. Pini këto sheri si aperitiv. Këto verëra do të jenë shumë të mira me prodhime deti, peshk dhe djathëra të butë.
Hapi 4
Amontillado është një sheri me një ngjyrë të theksuar qelibari me një nuancë të këndshme bajame. Ndodh e thatë dhe gjysmë e thatë. Pini atë të ftohur, do të jetë shumë mirë me peshk ose mish të bardhë, si dhe me djathëra të fortë. Amontillado është një nga verërat e pakta që mund të shërbehet me supa, dhe nuk humbet aspak.
Hapi 5
Palo Cortado është një verë shumë e rrallë me ne. Nëse jeni me fat ta gjeni në dyqane, shijojeni të ftohtë deri në 16 gradë. Një puro e mirë do ta plotësojë atë në mënyrë të përkryer.
Hapi 6
Madium është një sheri serioz. Vendoseni në frigorifer në 10 gradë dhe shërbejeni me pate
Hapi 7
Sherry Oloroso është një verë e fortë aromatike me nota kryesisht arre. Kjo pije e bukur, e cila varion nga e arta e errët deri në sofër, rekomandohet me mish të kuq. Mos harroni të ftohni gjithashtu këtë verë në një temperaturë prej 16 gradë.
Hapi 8
Shërbyer Sherry krem me ëmbëlsira, për shembull, me biskota. Kjo verë është e ëmbël, e errët dhe shumë e këndshme. Duhet të ftohet në 13 gradë. Isshtë gjithashtu mirë ta pini atë thjesht me kube akulli.
Hapi 9
Çiftoni kremin e zbehtë me një larmi frutash të freskëta. Mëlçia e një zogu do të nisë këtë sheri po aq mirë. Meqenëse vera është delikate dhe e butë, duhet të ftohet në 7 gradë.
Hapi 10
Ju mund ta vlerësoni vërtet verën e ëmbël Pedro Ximenez me djathëra blu dhe të gjitha llojet e ëmbëlsirave. Pastaj të gjitha nuancat e shijes do të zbulohen në të, dhe ju do të ndjeni shënimet e rrushit të thatë.
