Rakia është një pije alkoolike e fortë tradicionale në Ballkan e bërë nga frutat e thartuara. Si rregull, rakia është e pangjyrë, por ka edhe një raki të mbushur me barëra, me një nuancë të artë delikate, ose raki, si raki, e ruajtur në fuçi speciale lisi, e cila i jep pijeve një buqetë të veçantë aromash dhe një ngjyrë të pasur mjalti.. Rakia e verdhë e ylbertë merret nga kumbulla, e kuqe e thellë - nga qershia. Ishulli Hvar është i famshëm për rakinë e tij të hidhur, kafe të errët, ku mirës i shtohet kësaj pije.
Është e nevojshme
- - tenxhere kafeje turke ose metalike;
- - raki;
- - sheqer;
- - fetë limoni.
Udhëzimet
Hapi 1
Fuqia e rakisë është nga 50 në 60%, prandaj pihet në doza shumë të vogla, nga gota me vëllim 30 ose 50 mililitra.
Hapi 2
Shërbejeni rakinë me meze, siç bëhet në Bullgari dhe Maqedoni. Pjatat më të njohura për rakinë në këtë rajon janë sallata Shopska, sallata me qumësht dhe perimet turshi.
Hapi 3
Raki bimor, kaq e njohur në Kroaci, shërbehet si aperitiv para drekës, së bashku me fiq të thatë. Seria e arrave shërbehet gjithashtu, vetëm biskota të thata lejohen si meze të lehtë.
Hapi 4
Në sezonin e ftohtë, përpiquni të gatuani raki "greyana" - të ngrohur. Merrni një enë metalike të përshtatshme - një tenxhere kafeje ose një turk do të funksionojë mirë. Vendosni pak sheqer në fund dhe prisni derisa të shkrihet dhe të bëhet kafe e lehtë, me një erë karakteristike - të karamelizuar. Hidhni rakinë dhe prisni derisa të fillojë të vlojë, hiqeni menjëherë nga nxehtësia dhe ftohet pak.
Hapi 5
Vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të nxehet dhe hiqeni përsëri pak para se të vlojë. Ftohni dhe përsëritni procedurën. Vendosni një fetë limoni në rakinë e nxehtë, mbuloni kavanozin me një kapak dhe lëreni të piqet për 5 minuta. Hidhni rakinë “e ngrohtë” në gota. Rakia “gri” mund të zihet në mjaltë dhe shtoni erëza të tilla si kanella, kardamom, anise.
