Ka shumë receta për petulla në botë, dhe secila amvise ka metodën e saj të preferuar. Brumi i petullave mund të përgatitet në bazë të qumështit, kefir, ujë, hirrë, si dhe me shtimin e majasë. Një nga më të preferuarat janë petullat e hollë me dantella me vrima. Por jo të gjithë dinë se si të pjekin produkte të tilla. Në fakt, nuk ka asgjë të vështirë për këtë. Thjesht duhet të dini disa sekrete.
Është e nevojshme
- - çdo kefir - 200 ml;
- - ujë të vluar - 100 ml;
- - miell premium - 5 tbsp. l me një rrëshqitje;
- - vezë pule - 1 copë;
- - vaj luledielli - 1 tbsp. l.
- - gjalpë - 50 g;
- - sheqer - 1 tbsp. l pa një rrëshqitje;
- - kripë - 1/3 lugë;
- - sode - 1/3 tsp;
- - tigan.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që brumi i petullave të ketë konsistencën e dëshiruar, ngrohni kefirin në një furrë me mikrovalë ose në një banjë uji - duhet të jetë e ngrohtë. Derdhni atë në një tas. Pastaj shtoni vezën e pulës, sheqerin dhe kripën. Përzieni gjithçka mirë së bashku.
Hapi 2
Pastaj shtoni miell. Duhet të shoshitet. Për lehtësinë e përzierjes, mund ta përdorni mikserin me një shpejtësi të ulët. Tani derdhni ujë të valë në një tas të veçantë dhe shpërndani sodën në të. Dhe pastaj derdhni këtë solucion në brumë, përzieni mirë dhe shtoni vaj luledielli. Pas kësaj, lëreni brumin të krijoj për 5-7 minuta.
Hapi 3
Merrni një tigan (është më mirë të përdorni një tigan prej gize ose një tigan të veçantë për petulla), ngroheni atë dhe pastroni me vaj luledielli. Mund të përdorni edhe një copë proshutë për të lyer yndyrën. Ndërsa tigan po nxehet, shkrini gjalpin në një tas të vogël dhe vendoseni pranë jush.
Hapi 4
Vendoseni brumin në një lapë, derdhni në mes dhe, duke e kthyer tiganin në drejtime të ndryshme, shpërndajeni në të gjithë sipërfaqen. Piqeni petullën derisa të marrë ngjyrë të artë në të dy anët. Hiqni produktin e përfunduar me një shpatull ose në ndonjë mënyrë tjetër të përshtatshme, dhe pastaj transferojeni në një pjatë të veçantë të madhe. Ndërsa petulla tjetër është skuqur, lani produktin e përfunduar me gjalpë të shkrirë. Nuancë: çdo herë para se të mbushni lugën, brumi duhet të trazohet në mënyrë që mielli të mos ulet në fund.
Hapi 5
Kur të gatuhen të gjitha petullat, ato mund të shërbehen menjëherë me salcë kosi, qumësht të kondensuar, sheqer ose reçel. Dhe gjithashtu petulla të tilla mund të mbushen me çdo mbushje - mish, oriz të zier, proshutë me djathë, havjar të kuq etj.
